Вкусная картофельная запеканка с сыром и чесноком

Такой картофельной запеканкой можно легко накормить всю семью. Она может служить и гарниром и самостоятельным блюдом.
Ингредиенты:
- 6 средних картофелин
- 2 яйца
- 2 зубчика чеснока
- 3-4 ст. л. майонеза
- 100 гр сыра
- 1 ст.л. сушеного укропа (или другой зелени)
- соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Сыр и чеснок натираем на мелкой терке.
Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.
Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.
Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим.
В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку.
Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.
Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Должна образоваться вот такая румяная корочка.
Эту запеканку можно разнообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки.
Приятного аппетита!