#рецепты Ароматные напитки с малиной, вишней, яблоками, крыжовником и цитрусовыми можно пить сразу или заготовить на зиму. 4 важных момента Ягоды нужно перебрать от листочков и мусора. Белую и красную смородину можно использовать прямо с веточками, а вот чёрную чаще всего очищают от них. Но это дело вкуса. Все ягоды и фрукты необходимо тщательно помыть. Компот можно сварить и пить сразу или оставить на зиму. Процесс приготовления будет отличаться, так что выбирайте либо первый, либо второй способ. Помните, что все ингредиенты уже рассчитаны на банку объёмом 3 литра. Если готовите компот на зиму, предварительно простерилизуйте банки и крышки. О том, как это сделать, мы писали. Закатанные банки с напитком следует перевернуть, укутать чем-нибудь тёплым и полностью остудить. Хранить компот лучше всего в тёмном сухом прохладном месте. Классический компот из смородины Что понадобится вода; 250–300 г сахара для чёрной смородины или 350–400 г сахара для красной и белой; 500 г чёрной, красной или белой смородины. 1. Как сварить компот В кастрюле вскипятите воду и растворите сахар. Выложите смородину и варите 5–10 минут после закипания. Снимите с огня и оставьте компот остывать под крышкой. 2. Как заготовить компот на зиму Выложите ягоды в банку и залейте кипящей водой до горлышка. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Слейте воду в кастрюлю и добавьте сахар. Его количество можно регулировать на свой вкус. Помешивая, доведите сироп до кипения. Перелейте его в банку с ягодами и закатайте её. Компот из чёрной и красной смородины с ягодными листьями Что понадобится вода; 300 г сахара; 300 г чёрной смородины; 300 г красной смородины; 2–3 крупных листика чёрной смородины. 1. Как сварить компот В кастрюлю с кипящей водой всыпьте сахар и дождитесь его растворения. Добавьте ягоды и промытые листья, проварите 5–10 минут после закипания и остудите под крышкой. 2. Как заготовить компот на зиму Вскипятите воду. Выложите все ягоды и промытые листья в банку. Залейте их кипящей водой до горлышка. Прикройте крышкой и оставьте на 15 минут. Затем перелейте жидкость из банки в кастрюлю. Всыпьте сахар и, помешивая, доведите до кипения. Залейте сиропом ягоды и закатайте банку.

Компот из красной или белой смородины с апельсином Что понадобится 400 г сахара; 3 л воды; 600 г красной или белой смородины; ½ апельсина. 1. Как сварить компот Растворите сахар в кастрюле с кипящей водой. Закиньте ягоды, доведите до кипения и готовьте 5–10 минут. Снимите с огня, добавьте дольки апельсина и оставьте компот остывать под крышкой. 2. Как заготовить компот на зиму Поместите в банку смородину и половинку апельсина, разрезанную на 2–3 части. Из цитруса нужно удалить косточки. В кастрюлю пересыпьте сахар и залейте водой. Помешивая, доведите сироп до кипения. Залейте им банку до верха и закатайте. Компот из красной смородины с мятой и лимоном Что понадобится вода; 300–400 г сахара; 450–500 г красной смородины; 5 крупных веточек мяты; 3 круглые пластинки лимона. 1. Как сварить компот В кастрюле вскипятите воду и растворите сахар. Добавьте ягоды и мяту и доведите до кипения. Варите компот 5–10 минут, снимите с огня, закиньте лимон и остудите напиток под крышкой. 2. Как заготовить компот на зиму Выложите в банку смородину, веточки мяты и кружочки лимона без косточек. Всыпьте сахар и залейте кипящей водой до середины банки. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Затем долейте кипяток до горлышка и закрутите компот.

Компот из смородины и вишни Что понадобится 200–300 г сахара; вода; 300 г красной, белой или чёрной смородины; 200–300 г вишни. 1. Как сварить компот Всыпьте сахар в кастрюлю с кипящей водой. Когда он растворится, добавьте ягоды. После закипания проварите компот 5–10 минут и оставьте охлаждаться под крышкой. 2. Как заготовить компот на зиму Поместите смородину, вишню и сахар в банку. Залейте кипятком до горлышка, закатайте банку и потрясите, чтобы песок растворился. Компот из смородины и крыжовника Что понадобится вода; 200–250 г сахара; 300 г чёрной или красной смородины (можно добавить немного белой); 200 г крыжовника. 1. Как сварить компот Вскипятите в кастрюле воду, всыпьте сахар и дождитесь его растворения. Закиньте ягоды и варите 5–10 минут после закипания. Остудите компот под крышкой. 2. Как заготовить компот на зиму Выложите ягоды в банку. Залейте кипящей водой до горлышка, накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Перелейте жидкость в кастрюлю и всыпьте сахар. Помешивая, доведите до кипения. Залейте ягоды сиропом до горлышка и закатайте банку.

Компот из чёрной или красной смородины и малины Что понадобится 250 г сахара; вода; 250–300 г чёрной или красной смородины; 250–300 г малины. 1. Как сварить компот Растворите сахар в кастрюле с кипящей водой. Добавьте ягоды, доведите до кипения и готовьте 5–10 минут. Снимите с огня и оставьте напиток остывать под крышкой. 2. Как заготовить компот на зиму Выложите все ягоды в банку и засыпьте сахарным песком. Залейте кипятком до горлышка, закатайте ёмкость и потрясите её, чтобы кристаллы растворились. Компот из чёрной смородины и яблок Что понадобится 500 г яблок; вода; 200–300 г сахара; 250–300 г чёрной смородины; 1 чайная ложка лимонной кислоты — для заготовки на зиму. 1. Как сварить компот Нарежьте яблоки небольшими дольками и удалите сердцевины. Вскипятите в кастрюле воду, растворите там сахар и выложите фрукты. Варите 5 минут, затем добавьте смородину. Готовьте компот ещё 5–10 минут и остудите под крышкой. 2. Как заготовить компот на зиму Нарежьте яблоки небольшими дольками и удалите сердцевины. Выложите их в банку вместе со смородиной. Залейте кипящей водой до верха и оставьте на 5 минут. Переместите жидкость в кастрюлю, добавьте сахар и лимонную кислоту. Помешивая, доведите сироп до кипения. Влейте его в банку и закатайте её.