#рецепты Интересные сочетания с яйцами, огурцами, сыром, орехами и не только. Помните: майонез для салатов легко сделать самостоятельно или заменить сметаной, натуральным йогуртом или другими соусами. 1. Салат из печени трески с картошкой, солёными огурцами и сметаной Ингредиенты 3–4 средние картофелины; 3 яйца; 2 моркови; соль и перец — по вкусу; 4–5 стеблей зелёного лука; 2 солёных или маринованных огурца; 1 банка консервированной печени трески; 4 столовые ложки сметаны. Приготовление Сварите картошку, яйца и морковь. Остудите, почистит, нарежьте кубиками среднего размера, посолите и поперчите. Четвертинку яйца оставьте для украшения. Мелко порубите зелёный лук, огурцы нашинкуйте соломкой. Из банки с печенью слейте масло в отдельную ёмкость. Разомните рыбу вилкой и добавьте 2 столовые ложки масла из консервов. На тарелку выложите салат слоями: картошка, печень трески, большую часть зелёного лука, огурцы и морковь. Каждый слой промазывайте сметаной. Сверху выложите яйца и остатки лука. 2. Салат из печени трески с перепелиными яйцами и сыром Ингредиенты 10 перепелиных яиц; 150 г полутвёрдого сыра; 1 небольшой пучок зелёного лука, укропа или петрушки; 1 стебель сельдерея — по желанию 1 банка консервированной печени трески; 1 столовая ложка майонеза; перец и соль — по вкусу. Приготовление Перепелиные яйца сварите вкрутую. Остудите, почистите и разрежьте на четвертинки. Сыр натрите на мелкой тёрке. Зелень порубите. Из консервов слейте масло в отдельную миску. Смешайте его с майонезом и перцем. Печень трески нарежьте на средние кусочки и выложите в миску вместе с яйцами и сыром. Полейте соусом, посолите и украсьте зеленью.

3. Салат из печени трески с огурцом и кунжутом Ингредиенты 1 банка консервированной печени трески; 1 небольшой огурец; ½ чайной ложки соли; 3–4 стебля зелёного лука; 3 веточки укропа; ½ луковицы; 2 столовые ложки яблочного или рисового уксуса; 1 чайная ложка кунжута; 1 чайная ложка кунжутного или оливкового масла; 2 яйца — для украшения. Приготовление Из консервов слейте масло. Печень трески нарежьте крупными кусками. Огурец нашинкуйте тонкими ломтиками. Положите в миску, засыпьте солью и перемешайте. Закройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 15 минут. После достаньте, промойте водой, откиньте на дуршлаг и вручную отожмите остатки жидкости. Зелёный лук измельчите, репчатый нарежьте тонкими полукольцами. Смешайте с огурцом, добавьте уксус, кунжут и оставьте на 5–7 минут. Выложите на тарелку лук и огурец, сверху распределите печень трески и полейте её маслом. 4. Салат из печени трески с помидорами, редиской и соевым соусом Ингредиенты 2 помидора; 3–4 редиски; 1 огурец; 3 стебля зелёного лука; 1 банка консервированной печени трески; 2 столовые ложки соевого соуса; соль и перец — по вкусу; зелень — для украшения. Приготовление Помидоры, редиску и огурец нарежьте кубиками. Мелко порубите лук. Из консервов слейте масло. Разделите печень на небольшие кусочки. Смешайте все ингредиенты. Залейте соевым соусом. Посолите и поперчите. Перед подачей украсьте зеленью.

5. Салат из печени трески с рисом или цветной капустой и йогуртовым соусом Ингредиенты 100 г риса или 150 г цветной капусты; 4 яйца; 3 стебля зелёного лука; 3 веточки укропа; 1 банка консервированной печени трески; соль — по вкусу; 1 пучок салата; 120 г йогурта без добавок. Приготовление Рис отварите до готовности (на это уйдёт примерно 20 минут), откиньте на дуршлаг и остудите. Цветную капусту разберите на соцветия и готовьте в кипящей воде 10–15 минут, а после остудите и измельчите. Яйца сварите вкрутую. Когда они остынут, очистите их и натрите на средней тёрке. Лук и укроп мелко нарубите. Из консервов слейте масло. Разомните печень трески вилкой, а потом соедините с рисом или цветной капустой, яйцами и луком. Выложите смесь на листья салата. Для заправки взбейте блендером или вручную йогурт с укропом, немного посолите. Подавайте соус отдельно. 6. Салат из печени трески с помидорами, пармезаном и кедровыми орешками Ингредиенты 200 г помидоров черри; 4–5 вяленых помидоров; 50 г пармезана; 1 банка консервированной печени трески; 100 г руколы; 1 столовая ложка очищенных кедровых орешков; соль и перец — по вкусу; 2 столовые ложки бальзамического уксуса. Приготовление Черри разрежьте на четвертинки, вяленые помидоры — на тонкие полоски. Пармезан настрогайте пластинками. Из консервов слейте масло. Положите печень на сковороду и обжаривайте на среднем огне примерно 5 минут. Выложите на тарелку руколу, печень трески, черри и вяленые помидоры. Посыпьте сыром и кедровыми орешками, посолите и поперчите. Полейте бальзамическим уксусом.

7. Салат из печени трески с сухариками и фисташками Ингредиенты 2 яйца; 2 средние моркови; 1 пучок зелёного лука; 3–4 веточки петрушки; ½ лимона; 1 горсть фисташек; 2 кусочка хлеба; 1 банка консервированной печени трески; соль и перец — по вкусу. Приготовление Яйца отварите вкрутую, морковь — до готовности. Остудите и порежьте на небольшие кубики. Половинку одного яйца натрите на мелкой тёрке. Лук и петрушку мелко нарубите. Из лимона выжмите сок. Фисташки очистите и разделите на половинки. Хлеб порежьте на некрупные кубики и подсушите на сковороде без масла. Из консервов слейте масло. Печень разделите на средние кусочки. На тарелку выложите яйца, зелень, фисташки, печень трески, сухарики. Заправьте лимонным соком, посолите и поперчите. Сверху посыпьте тёртыми яйцами. 8. Салат из печени трески с яйцами и луком Ингредиенты 3 яйца; ½ луковицы; 1 огурец; 1 банка консервированной печени трески; 4½ столовой ложки майонеза; соль — по вкусу; 1 веточка зелени — для украшения. Приготовление Яйца отварите вкрутую. Остудите и очистите. Желтки и белки отдельно натрите на средней тёрке. Половинку яйца оставьте для украшения блюда. Лук нарежьте мелко, огурец — тонкими кружочками. Из печени слейте масло, после разомните её вилкой. Смешайте с белками, луком и тремя ложками майонеза. Посолите. Желтки заправьте 1 ложкой майонеза и добавьте немного соли. Выложите на тарелку слой из белков с печенью. Сверху — желточно-майонезную смесь. Украсьте салат сеточкой из майонеза, яйцом и зеленью. Вокруг выложите огурец.