#рецепты Вкусные сочетания сыра с курицей, креветками, помидорами, манго и даже инжиром. 1. Салат с моцареллой, помидорами и бальзамическим соусом Ингредиенты 5–6 помидоров; 450 г моцареллы; 1 небольшой пучок базилика; 2–3 столовые ложки оливкового масла; 2–3 столовые ложки бальзамического соуса; соль — по вкусу; чёрный перец — по вкусу. Приготовление Помидоры и сыр нарежьте ломтиками одинаковой толщины. Выложите на тарелку и украсьте листьями базилика. Полейте маслом и бальзамическим соусом, посолите и поперчите. 2. Салат с моцареллой, черри и запечённым перцем Ингредиенты 2 болгарских перца; 3–4 столовые ложки оливкового масла; 300 г моцареллы; 400 г помидоров черри; 30 г базилика; соль — по вкусу; чёрный перец — по вкусу. Приготовление Разогрейте духовку до 180 °С. Болгарский перец смажьте 1 столовой ложкой масла и запекайте примерно 20 минут. Остывшие овощи и сыр нарежьте небольшими кусочками, черри разделите на половинки. Листья базилика снимите со стебля. Смешайте сыр с овощами и зеленью. Заправьте оставшимся маслом, посолите и поперчите.

3. Салат с моцареллой, руколой и свёклой Ингредиенты 3 столовые ложки оливкового масла; 1 столовая ложка винного или яблочного уксуса; 1 столовая ложка мёда; 1 свёкла; 100 г моцареллы (маленькие шарики); 100 г руколы; 1 столовая ложка кунжута. Приготовление Масло смешайте с уксусом и мёдом. Свеклу отварите до готовности, остудите и крупно натрите или нарежьте тонкими ломтиками. Залейте приготовленным маринадом и оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут. После смешайте овощ с сыром и руколой, посыпьте кунжутом. 4. Салат с моцареллой, авокадо и черри Ингредиенты ⅔ чайной ложки соли; ½ чайной ложки молотого чили; ⅔ чайной ложки молотого чёрного перца; ½ чайной ложки сушёной орегано; ½ чайной ложки сушёного базилика; ½ луковицы; 2 авокадо; 200 г помидоров черри; 220 г моцареллы (маленькие шарики); 1 пучок листового салата или салатного микса; 2 чайные ложки бальзамического уксуса. Приготовление Соедините по ½ чайной ложки соли, чили, чёрного перца, орегано и базилика. Лук нарежьте тонкими полукольцами, авокадо — небольшими кусочками, помидоры и сыр — половинками. Салат нарвите руками. Залейте лук бальзамическим уксусом, добавьте оставшуюся соль с чёрным перцем и оставьте на 10 минут. Сложите лук, авокадо, помидоры, сыр и салат в миску, посыпьте специями и перемешайте.

5. Салат с моцареллой, виноградом и инжиром Ингредиенты 2 столовые ложки оливкового масла; 1 чайная ложка французской горчицы; 1 столовая ложка лимонного сока; 100 г моцареллы; 2 инжира; 1 пучок салата; 100 г винограда без косточек; 1 чайная ложка кунжута — опционально; соль — по вкусу. Приготовление Смешайте оливковое масло с горчицей и лимонным соком. Сыр нарежьте небольшими кусочками, инжир — четвертинками. На тарелку выложите листья салата, поверх них — инжир, сыр и виноград. Полейте заправкой, посыпьте кунжутом и слегка посолите. 6. Салат с моцареллой, яблоками и клюквой Ингредиенты 1 столовая ложка сливочного масла; 50 г грецких орехов; 1 столовая ложка сахара; 1 яблоко; 1 чайная ложка лимонного сока; 50 мл яблочного уксуса; 30 мл оливкового масла; 10 г жидкого мёда; соль — по вкусу; чёрный перец — по вкусу; ½ пучка салата; ½ пучка листового шпината; 30–50 г клюквы; 100 г моцареллы (маленькие шарики). Приготовление В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Закиньте орехи с сахаром и обжаривайте 2–3 минуты, постоянно помешивая. Выложите на тарелку и остудите. Яблоко нарежьте тонкими ломтиками и полейте лимонным соком. Для заправки смешайте уксус с оливковым маслом, мёдом, солью и перцем. Листья салата и шпината нарвите руками. Смешайте с яблоками, орехами, клюквой и сыром. Полейте приготовленным соусом.

7. Салат с моцареллой и манго Ингредиенты 3 столовые ложки оливкового масла; 1 столовая ложка соевого соуса; 1½–2 столовые ложки лимонного сока; 1 щепотка соли; 100 г помидоров черри; 1 манго; 1 пучок салата; 100 г моцареллы (маленькие шарики). Приготовление Соедините масло с соевым соусом, лимонным соком и солью. Черри нарежьте половинками или четвертинками, манго — небольшими кусочками. Листья салата нарвите руками. Добавьте сыр, манго и помидоры, полейте заправкой и перемешайте. 8. Салат с моцареллой и креветками Ингредиенты 6–8 перепелиных яиц; 15–20 креветок; 8–10 помидоров черри; 1 пучок листовой зелени для салата; 1 столовая ложка французской горчицы; 1 столовая ложка соевого соуса; 2 столовые ложки оливкового масла; 100 г моцареллы (маленькие шарики). Приготовление Перепелиные яйца отварите вкрутую за 5 минут, креветки — до готовности. Остудите. Разрежьте яйца и помидоры на половинки. Листовую зелень нарвите руками. Для заправки соедините горчицу с соевым соусом и оливковым маслом. Сложите в миску зелень с яйцами, сыром, черри и креветками. Полейте получившимся соусом и перемешайте.