#рецепты На молоке, кефире, с творогом, картофелем, яблоками, сыром и не только. 1. Оладьи из тыквы на молоке Ингредиенты 1 кг тыквы; 130 г муки; 3 яйца; 1 щепотка соли; 1 столовая ложка сахара; 100 мл молока; 3–4 столовые ложки растительного масла. Приготовление Тыкву натрите на мелкой тёрке. Соедините с мукой, яйцами, солью и сахаром. Молоко подогрейте до 50 °С. Влейте в тыквенную смесь и хорошо перемешайте. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте тыквенные оладьи и обжарьте их до румяного цвета, примерно за 3–5 минут с каждой стороны. 2. Оладьи из тыквы на кефире Ингредиенты 200 г тыквы; 1 яйцо; 1 щепотка соли; 2 чайные ложки сахара; 250 мл кефира; ½ чайной ложки соды; 150 г муки; 1 столовая ложка растительного масла. Приготовление Тыкву натрите на мелкой тёрке. Соедините с яйцом, солью и сахаром. Добавьте кефир с содой, перемешайте и постепенно засыпайте муку, чтобы получилось не очень жидкое тесто. Сковороду смажьте маслом и разогрейте на среднем огне. Выкладывайте по паре ложек тыквенной смеси и обжаривайте оладьи по 3–5 минут с каждой стороны.

3. Оладьи из тыквы с творогом Ингредиенты 150 г тыквы; 150 г творога; 1 яйцо; 1 щепотка соли; 3 столовые ложки сахара; 8 столовых ложек муки; ½ чайной ложки разрыхлителя; 2–3 столовые ложки растительного масла. Приготовление Тыкву натрите на средней тёрке. Соедините с творогом, яйцом, солью и сахаром. Добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте их за 3–5 минут с каждой стороны. 4. Оладьи из тыквы с яблоком Ингредиенты 300 г тыквы; 1 яблоко; 100 мл молока или воды; 1 яйцо; 4 столовые ложки муки; соль — по вкусу; 2–3 столовые ложки растительного масла. Приготовление Тыкву и яблоко натрите на крупной тёрке. Залейте молоком и варите на небольшом огне примерно 10–15 минут. Охладите. Добавьте яйцо и муку. Посолите и перемешайте. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте их за 3–5 минут с каждой стороны.

5. Оладьи из тыквы с картофелем и тыквенными семечками Ингредиенты 750 г тыквы; 2 картофелины; 1 луковица; 25 г сливочного масла; 2 чайные ложки карри; 70–80 г мороженого гороха; 50–60 г панировочных сухарей; 100 г тыквенных семечек; несколько веточек петрушки; соль и перец — по вкусу; 3–4 столовые ложки растительного масла. Приготовление Тыкву и картошку нарежьте небольшими кусочками. Отварите за 10–15 минут, слейте воду и оставьте на слабом огне ещё на пару минут. Выложите в миску, остудите и разомните вилкой. Лук измельчите. В сковороде растопите сливочное масло. За 3–4 минуты обжарьте лук на среднем огне, всыпьте карри и готовьте ещё 1 минуту. Вместе с оттаянным горохом, панировочными сухарями, половиной семечек и рубленой петрушкой добавьте к тыкве с картошкой. Посолите и поперчите. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Сформируйте оладьи, обваляйте в тыквенных семечках и обжарьте за 3–5 минут с каждой стороны. 6. Оладьи из тыквы с фетой и луком Ингредиенты 650 г тыквы; 4–5 столовых ложек растительного масла; 130 г муки; 50 г феты; ½ луковицы; 2 яйца; 1–2 чайные ложки перца чили; 1 столовая ложка измельчённого укропа; соль и перец — по вкусу. Приготовление Тыкву нарежьте крупными кусочками. Смешайте с 1 столовой ложкой масла. Выложите в форму для запекания и накройте фольгой. Готовьте в разогретой до 220 °С духовке примерно 15–20 минут. Выложите тыкву в миску. Когда остынет, разомните вилкой. Добавьте муку, раскрошенную фету, мелко нарубленный лук, яйца, чили и укроп. Посолите, поперчите и перемешайте. В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте их за 3–5 минут с каждой стороны.

7. Оладьи из тыквы с сыром, чесноком и петрушкой Ингредиенты 500 г тыквы; 70–80 г твёрдого сыра; 1 зубчик чеснока; 5–7 веточек петрушки; 2 яйца; 4 столовые ложки муки; соль и перец — по вкусу; 3–4 столовые ложки растительного масла. Приготовление Тыкву нарежьте средними кусочками и отварите до мягкости примерно за 20 минут. Остудите и разомните вилкой. Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Петрушку нарубите. Соедините всё с яйцами и мукой, чтобы получилась однородная смесь. Добавьте к тыквенному пюре, посолите и поперчите. Перемешайте. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте их за 3–5 минут с каждой стороны. 8. Оладьи из тыквы с бананом Ингредиенты 250 г тыквы; 60–70 г банана; 2 столовые ложки молока; 1 столовая ложка сахара; 1 щепотка корицы; 100 г муки; 3 г разрыхлителя; 2–3 столовые ложки растительного масла. Приготовление Тыкву вместе с кожурой запеките в духовке до мягкости, примерно за 20–30 минут при температуре 180 °С. Остудите и отделите мякоть. Банан нарежьте небольшими кусочками и вилкой разомните вместе с тыквой и молоком. Добавьте сахар с корицей, муку, разрыхлитель и перемешайте. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте их за 3–5 минут с каждой стороны.