Ингредиенты: 2 больших куриных грудки ½ стакана (65 гр) муки 2 яйца 1.25 стакана (125 гр) панировочных сухарей 60 мл растительного масла соль и перец Приготовление: Для начала сполосните куриные грудки под холодной водой, а затем вытрите их насухо. Затем расделывая каждую грудку по отдельности заверните для начала одну, а затем и вторую грудку в пищевую пленку. Колотушкой для мяса отбейте грудку максимально тонко. Разрежьте отбитую грудку на тонкие полоски равной ширины. И оставьте ненадолго на тарелке, присыпав немного солью. В отдельную тарелку высыпьте муку, поперчите и посолите (около ½ чайной ложки соли). В другой – слегка взбейте 2 яйца, а в третью высыпьте панировочные сухари. Каждый отдельный кусок необходимо для начала вывалять в муке затем окунуть в яйцо. И в конце «искупать» в сухарях. Подготовьте сковороду. Налейте масло и начните разогревать ее на среднем огне. Обжарьте каждую сторону по 2-3 минуты и снимайте с огня. https://www.youtube.com/watch?v=6ApGz8onQ_I

Что можно приготовить из курицы? НЕ КУРОЧКА....А ОБЪЕДЕНЬЕ! Ингредиенты: курица — примерно 1.8 кг кефир — 100 мл чеснок — 2-3 зубчика лимонный сок — 2 ст.ложки картофель — 1 кг специи для картофеля — 1 ч.ложка растительное масло,соль, перец — по вкусу 1.Подготовить курицу. Курицу разрезать по грудке и убрать белое мясо,которое модно использовать для других блюд. 2.Курочку смазать лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу. Кефир смешать с выдавленным чесноком и хорошо обмазать курицу. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться на 6 часов, лучше на ночь. 3.Картофель почистить, разрезать на четвертинки, залить горячей водой, посолить, довести до кипения и варить 5 минут. Воду слить. Посыпать картофель специями для картофеля или итальянскими травами, полить растительным маслом. 4.Выложить курицу на смазанный растительным маслом противень, по бокам разложить картофель. Запекать при температуре 200 градусов 1 час. При подаче посыпать зеленью. ****************************************************************** Курица в медово-горчичном маринаде Ингредиенты на 4-6 порций: 4 куриных окорочка 3 ч.л. зернистой горчицы 3 ст.л. жидкого меда 3 ст.л. растительного масла сок небольшого лимона 2 ст.л. нарубленной зелени петрушки 1 натертый зубчик чеснока соль и молотый черный перец по вкусу Окорочка разделяем на голени и бедра, кладем в миску. В плошке смешиваем все остальные ингредиенты. Вливаем маринад в миску с курицей, перемешиваем и ставим в холодильник мариноваться минимум на 30 минут, можно на ночь. Перекладываем замаринованные ножки в огнеупорную форму. Остатки маринада сохраняем - они понадобятся для смазывания курицы в процессе запекания. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 40-50 минут. В процессе несколько раз смазываем остатками маринада. Подаем с рисом или другим гарниром. ******************************************************************************* Домашняя варёная колбаса "Докторская" Вдвое меньше калорий, чем в покупной (на 100г. - около 130ккал.), и сделанная своими руками Ингредиенты: -Филе куриное (или индейка) - 700 г -Сливки (я брала молоко, получилось вообще 92 ккал)- 300 мл -Белок яичный - 3 шт -Соль -Перец черный -Приправы Приготовление: 1. Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу. По желанию можно добавить мускатный орех. 2. Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности. 3. На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски. 4. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 60 минут. 5. Вынимаем колбаски и остужаем. 6. Снимаем пленку. 7. На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами, травами (лучше взять итальянские травы). Кладем на травы колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 8 часов, можно на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем. ************************************************************************* Куриное филе с медом и лимоном Ингредиенты: Куриное филе - 4 шт. (800 г) Жидкий мед - 2 ст. л. Лимон - 2 шт. Оливковое масло - 2 ст. л. Соль и молотый черный перец - по вкусу Приготовление: 1. Смешайте мед, оливковое масло, соль, перец, сок одного и тертую цедру двух лимонов. 2. Выложите куриное филе в форму для запекания, сверху полейте лимнно-медовой смесью и равномерно распределите ее по курятине. 3. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте, периодически поливая сверху маринадом, пока филе не станет золотисто-коричневым, а соус не выпарится практически полностью. 4. Выньте готовое блюдо из духовки и остудите. 5. Нарежьте и подавайте с дольками лимона. Рецепт рассчитан на 4-6 порций. *********************************************************************** Куриный рулет с оливками, вялеными томатами и фисташками (диетический) Ингредиенты: Филе куриное - 1 кг. Фисташки чищенные - горсть Вяленые томаты - 10 шт. Оливки - 10 шт. Болгарский перец красный - 0,5 шт. Сухой укроп - 1 ч.л. Соль, черный перец молотый - по вкусу Пергаментая бумага (бумага для выпечки) Приготовление: 1. 200 гр. куриного филе нарезать кубиками, оставшиеся 800 гр. филе положить в процессор и пробить до однородной пюреобразной массы. 2. В пасту из куриного филе добавить нарезанное куриное мясо, нарезанные вяленые томаты, оливки, болгарский перец, сухой укроп и фисташки. Посолить, поперчить, смешать всё до однородной массы. Фарш разделить на две одинаковые части и сформировать из них "колбаски". 3. Для каждой колбаски понадобится по 2 бумаги для выпечки. Бумагу смочить в воде и отжать. Куриную "колбаску" положить в одну бумагу, свернуть плотно в рулет. Потом эту завёрнутую "колбаску" положить во вторую бумагу, плотно свернуть и завязать концы бечевкой. Также поступить со вторым рулетом. 4. Оба куриных рулета положить в широкую кастрюлю, полностью залить горячей водой, прикрыть крышкой и поставить на огонь. На рулеты я положила блюдечко, чтобы они не всплывали поверх воды. Содержимому кастрюли дать закипеть и на медленном огне варить (под прикрытой крышкой) около 1 часа. После полной готовности, вынуть рулеты из воды, положить на доску, дать полностью остыть, снять мокрую бумагу, завернуть в сухую и убрать в холодильник. ****************************************************************** КУРОЧКА ПАСХАЛЬНАЯ НЕОБХОДИМО: куриные окорочка 3 шт. булгур 150 г (можно заменить вареной пшеничной крупой или рисом) лук репчатый 3 шт. яблоки 3 шт. яйцо 1 шт. чеснок 2 зубка мёд 1 ст. л. соевый соус 1 ст. л. оливковое рафинированное масло для жарки фольга для запекания Для украшения: зелёный лук красный перец черный перец горошком морковь отварные перепелиные яйца 1.Лук порезать,яблоки очистить от семян и порезать кубиками.Обжарить на растительном масле 2-3 минуты,добавить булгур или крупу,посолить и тушить 10 минут на небольшом огне. Закрыть крышку и дать крупе набухнуть. 2.Окорочок отделить от кости,оставив лишь часть косточки около 2 см,посолить,поперчить 3.К яблокам и крупе добавляем сырое яйцо,перемешиваем. 4.Фольгу складываем в два слоя длиной 40см 5.В центр фольги выкладываем третью часть начинки горкой и накрываем курочкой,сворачиваем лодочкой,концы фольги подгибаем,а кусочек ножки поставить в верх,это в дальнейшем будет головкой курочки 6.Лодочки ставим в духовку на 15 минут при температуре 180С. 7.В пиале смешать мед,соевый соус,чеснок и обмазать им курочку,снова поставить в духовку на 20-25 минут 8.Украшаем по своему усмотрению.Носик и хохолок у курочки делаем из морковки и красного перца. Что можно приготовить из курицы? НЕ КУРОЧКА....А ОБЪЕДЕНЬЕ! Ингредиенты: курица — примерно 1.8 кг кефир — 100 мл чеснок — 2-3 зубчика лимонный сок — 2 ст.ложки картофель — 1 кг специи для картофеля — 1 ч.ложка растительное масло,соль, перец — по вкусу 1.Подготовить курицу. Курицу разрезать по грудке и убрать белое мясо,которое модно использовать для других блюд. 2.Курочку смазать лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу. Кефир смешать с выдавленным чесноком и хорошо обмазать курицу. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться на 6 часов, лучше на ночь. 3.Картофель почистить, разрезать на четвертинки, залить горячей водой, посолить, довести до кипения и варить 5 минут. Воду слить. Посыпать картофель специями для картофеля или итальянскими травами, полить растительным маслом. 4.Выложить курицу на смазанный растительным маслом противень, по бокам разложить картофель. Запекать при температуре 200 градусов 1 час. При подаче посыпать зеленью. ****************************************************************** Курица в медово-горчичном маринаде Ингредиенты на 4-6 порций: 4 куриных окорочка 3 ч.л. зернистой горчицы 3 ст.л. жидкого меда 3 ст.л. растительного масла сок небольшого лимона 2 ст.л. нарубленной зелени петрушки 1 натертый зубчик чеснока соль и молотый черный перец по вкусу Окорочка разделяем на голени и бедра, кладем в миску. В плошке смешиваем все остальные ингредиенты. Вливаем маринад в миску с курицей, перемешиваем и ставим в холодильник мариноваться минимум на 30 минут, можно на ночь. Перекладываем замаринованные ножки в огнеупорную форму. Остатки маринада сохраняем - они понадобятся для смазывания курицы в процессе запекания. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 40-50 минут. В процессе несколько раз смазываем остатками маринада. Подаем с рисом или другим гарниром. ******************************************************************************* Домашняя варёная колбаса "Докторская" Вдвое меньше калорий, чем в покупной (на 100г. - около 130ккал.), и сделанная своими руками Ингредиенты: -Филе куриное (или индейка) - 700 г -Сливки (я брала молоко, получилось вообще 92 ккал)- 300 мл -Белок яичный - 3 шт -Соль -Перец черный -Приправы Приготовление: 1. Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу. По желанию можно добавить мускатный орех. 2. Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности. 3. На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски. 4. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 60 минут. 5. Вынимаем колбаски и остужаем. 6. Снимаем пленку. 7. На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами, травами (лучше взять итальянские травы). Кладем на травы колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 8 часов, можно на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем. ************************************************************************* Куриное филе с медом и лимоном Ингредиенты: Куриное филе - 4 шт. (800 г) Жидкий мед - 2 ст. л. Лимон - 2 шт. Оливковое масло - 2 ст. л. Соль и молотый черный перец - по вкусу Приготовление: 1. Смешайте мед, оливковое масло, соль, перец, сок одного и тертую цедру двух лимонов. 2. Выложите куриное филе в форму для запекания, сверху полейте лимнно-медовой смесью и равномерно распределите ее по курятине. 3. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте, периодически поливая сверху маринадом, пока филе не станет золотисто-коричневым, а соус не выпарится практически полностью. 4. Выньте готовое блюдо из духовки и остудите. 5. Нарежьте и подавайте с дольками лимона. Рецепт рассчитан на 4-6 порций. *********************************************************************** Куриный рулет с оливками, вялеными томатами и фисташками (диетический) Ингредиенты: Филе куриное - 1 кг. Фисташки чищенные - горсть Вяленые томаты - 10 шт. Оливки - 10 шт. Болгарский перец красный - 0,5 шт. Сухой укроп - 1 ч.л. Соль, черный перец молотый - по вкусу Пергаментая бумага (бумага для выпечки) Приготовление: 1. 200 гр. куриного филе нарезать кубиками, оставшиеся 800 гр. филе положить в процессор и пробить до однородной пюреобразной массы. 2. В пасту из куриного филе добавить нарезанное куриное мясо, нарезанные вяленые томаты, оливки, болгарский перец, сухой укроп и фисташки. Посолить, поперчить, смешать всё до однородной массы. Фарш разделить на две одинаковые части и сформировать из них "колбаски". 3. Для каждой колбаски понадобится по 2 бумаги для выпечки. Бумагу смочить в воде и отжать. Куриную "колбаску" положить в одну бумагу, свернуть плотно в рулет. Потом эту завёрнутую "колбаску" положить во вторую бумагу, плотно свернуть и завязать концы бечевкой. Также поступить со вторым рулетом. 4. Оба куриных рулета положить в широкую кастрюлю, полностью залить горячей водой, прикрыть крышкой и поставить на огонь. На рулеты я положила блюдечко, чтобы они не всплывали поверх воды. Содержимому кастрюли дать закипеть и на медленном огне варить (под прикрытой крышкой) около 1 часа. После полной готовности, вынуть рулеты из воды, положить на доску, дать полностью остыть, снять мокрую бумагу, завернуть в сухую и убрать в холодильник. ****************************************************************** КУРОЧКА ПАСХАЛЬНАЯ НЕОБХОДИМО: куриные окорочка 3 шт. булгур 150 г (можно заменить вареной пшеничной крупой или рисом) лук репчатый 3 шт. яблоки 3 шт. яйцо 1 шт. чеснок 2 зубка мёд 1 ст. л. соевый соус 1 ст. л. оливковое рафинированное масло для жарки фольга для запекания Для украшения: зелёный лук красный перец черный перец горошком морковь отварные перепелиные яйца 1.Лук порезать,яблоки очистить от семян и порезать кубиками.Обжарить на растительном масле 2-3 минуты,добавить булгур или крупу,посолить и тушить 10 минут на небольшом огне. Закрыть крышку и дать крупе набухнуть. 2.Окорочок отделить от кости,оставив лишь часть косточки около 2 см,посолить,поперчить 3.К яблокам и крупе добавляем сырое яйцо,перемешиваем. 4.Фольгу складываем в два слоя длиной 40см 5.В центр фольги выкладываем третью часть начинки горкой и накрываем курочкой,сворачиваем лодочкой,концы фольги подгибаем,а кусочек ножки поставить в верх,это в дальнейшем будет головкой курочки 6.Лодочки ставим в духовку на 15 минут при температуре 180С. 7.В пиале смешать мед,соевый соус,чеснок и обмазать им курочку,снова поставить в духовку на 20-25 минут 8.Украшаем по своему усмотрению.Носик и хохолок у курочки делаем из морковки и красного перца.