*Печень становится очень вкусной,если,перед тем как жарить,подержать ее 2-3 часа в молоке.

*С печенки легко снять пленку ,если опустить ее на минутку в горячую воду.
*Печенку,филе и отбивные котлеты,если их пекут на решетке,не солят предварительно.Посолите их перед подачей на стол-они будут более сочными и вкусными.