Продукты Кабачки молодые - 1 кг Помидоры - 1 кг Перец сладкий - 800 г Чеснок - 300 г Перец острый - 5 шт. Соль - 1,5 ст. ложки Уксус 9% - 100 г Масло растительное - 100 г Подготовить ингредиенты для аджики из кабачков на зиму.  шаг №2 Как приготовить аджику из кабачков на зиму: У кабачков отрезать края и нарезать полукружиями (старые кабачки нужно очистить от кожуры). Сладкий перец очистить от семян и нарезать небольшими кусочками. Помидоры нарезать дольками. Почистить и помыть чеснок. - шаг №3 Острый перец очистить от семян.  шаг №4 Все подготовленные овощи перекрутить через мясорубку. В казан с толстым дном влить растительное масло. шаг №5 Туда же добавить овощную заготовку.  шаг №6 Поставить на огонь. Довести до кипения и посолить (не нужно высыпать сразу всю соль, добавьте 1 ст. ложку, а после того, как аджика будет готова, досолите по мере надобности).  шаг №7 Уменьшить огонь и варить 1 час на медленном огне. - шаг №8 Влить уксус.  шаг №9 Стерилизованные банки наполнить аджикой из кабачков. Накрыть стерилизованными крышками и закатать.  шаг №10 Аджика из кабачков на зиму готова. Готовьте с удовольствием!