Ингредиенты: Для теста: 1 яйцо; 200 гр. тыквенного пюре; 150 гр. сахара; 60 мл растительного масла; 60 гр. сметаны или густого йогурта; 2 ч. л. ванильного сахара; 2 ч. л. корицы; ½ ч. л. мускатного ореха; ½ ч. л. молотого имбиря; 130 гр. муки + для присыпки формы; ½ ч. л. разрыхлителя; ½ ч. л. соды. Для начинки: 1 яйцо комнатной температуры; 115 гр. сливочного сыра комнатной температуры; 50 гр. сахара; 3 ст. л. муки. Приготовление В большой миске смешать яйцо, тыквенное пюре, сахар и ванильный сахар. Перемешать.

Добавить растительное масло, специи и сметану. Хорошо перемешать до однородного.

Просеять в смесь вместе муку, разрыхлитель и соду. Перемешать до однородности, чтобы не было комочков.

Для начинки смешать в отдельной миске яйцо, сливочный сыр, сахар и муку. Хорошо перемешать.

Подготовить длинную форму для кекса. Смазать ее маслом и присыпать мукой.

Выложить на дно формы 2/3 основного теста. Затем сверху аккуратно выложить сливочную начинку и разровнять лопаткой. Осторожно накрыть начинку оставшимся тестом, стараясь не повредить слой начинки. Выкладывайте медленно, не торопясь, понемногу.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке на 180 С около 50-60 мин. Через 30-40 мин. после начала выпечки можно накрыть кекс фольгой, чтобы верхушка не подгорела.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке на 180 С около 50-60 мин. Через 30-40 мин. после начала выпечки можно накрыть кекс фольгой, чтобы верхушка не подгорела.

Остудить кекс сначала около 15 мин. в форме, затем выложить на решетку и дать полностью остыть. Приятного аппетита!