🥞 Оладьи как у бабушки

🫙 Ингредиенты:
Ряжанка - 1 л
Яйца - 2 шт.
Мука - примерно 220-250 г (все зависит от плотности основы, на кефир уйдет немного больше)
Сода - 1 ч. л.
Соль - ½ ч. л.
Ванильный сахар - 1 ч. ложка с горкой
Сахарный песок - 3 ст. л.
Молоко
🔥 Приготовление:
1. Растительное масло рафинированное - 3-4 ст. л. в тесто и для смазывания сковороды.
2. Просеем муку и смешаем с другими «сыпучими» продуктами: солью, содой, сахаром. Яйца взбиваем с ряженкой и маслом.
3. Продолжая взбивать, засыпаем муку. На поверхности появляются довольно крупные пузырьки воздуха.
4. Если они не появились сразу, дайте тесту постоять минут 30. Разогретую сковороду смазываем маслом - здесь незаменима кулинарная кисточка.
5. Нам нужны нежирные, легкие оладьи. Сухими они не будут - ведь масло есть в тесте. Смазываем, чтобы оладьи не прилипали к сковороде.