Для приготовления цветной капусты со сметаной и сыром в духовке понадобится: 400-500 г цветной капусты; 1 куриное яйцо; 200 г сметана жирностью 15%; соль, черный молотый перец - по вкусу; 50 г твердого сыра; сливочное или растительное масло для смазывания формы; зелень для подачи. Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия, выложить в кастрюлю и полностью залить водой. Поставить на огонь и варить, посолив воду, минут 5-7 минут с момента закипания.Затем капусту откинуть на дуршлаг. Форму для запекания немного смазать сливочным или растительным маслом и выложить отваренную цветную капусту. В сметану добавить сырое яйцо, чуть соли. Сметану перемешать с яйцом до однородности, добавить натертый на мелкой терке сыр. Получившуюся массу перемешать, поперчить. Отваренную цветную капусту залить смесью сметаны и сыра. Запекать капусту в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут (до легкой румяности сверху). Подать очень вкусную, нежную цветную капусту, приготовленную со сметаной и сыром в духовке, к столу в горячем виде в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Перед подачей посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита!