Шампиньоны со шпинатом

Состав: шпинат, шампиньоны, лук-порей, чеснок, имбирь, растительное масло и соевый соус.
Чеснок мелко порезать, имбирь так же измельчить, белую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.
Грибы нарезать тонкими пластинами.
Разогреть в глубокой сковороде 3-4 столовые ложки растительного масла и обжарить 1-2 минуты лук, чеснок и имбирь.
Затем грибы, готовить всё ещё 4-5 минут.
Готовые овощи переложить в тарелку и накрыть крышкой.
Шпинат хорошо промыть под проточной водой, обсушить и крупно порезать.
В эту же сковороду добавить 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку сахара и щепотку молотого чёрного перца — довести всё до кипения..
Выложить в соус шпинат и тушить его 1-2 минуты.
Подавать салат тёплым, посыпать кунжутом по желанию.