Блинчики из кабачков

⠀
Ингредиенты:
⠀
✔ Кабачки 450 г.
✔ Кефир 300 мл.
✔ Яйца 4 шт.
✔ Мука 350 г.
✔ Масло подсолнечное 1 ст. л.
✔ Петрушка 2 ст. л.
✔ Соль 1 ч. л.
✔ Сода 0,5 ч. л.
✔ Масло сливочное для смазки блинчиков.
⠀
Кабачок натереть на мелкой терке, отжать сок. Добавить, взбитые яйца, соль, кефир, порубленную петрушку и все перемешать. Постепенно добавляя муку, замешиваем не густое тесто.
Добавить 1 ст. л. растительного масла, соду, перемешать. Дать постоять тесту 20 минут. Горячую сковороду смазать растительным маслом, формируем блинчик и жарим с обеих сторон до золотистого цвета. Готовый блинчик смазать сливочным маслом.
⠀
Приятного аппетита!