Красную рыбу( филе) солю только с сахаром и солью. Немного поливаю лимонным соком. . Через сутки-двое(зависит от толщины рыбы) филе готово. Разрезаю на порционные куски , заворачиваю их в пищевую пленку и храню в морозилке. Размораживаю по мере надобности.
Комментарии 11