Пирожное Картошка из детства

Самое простое и самое очаровательное пирожное из детства. Настоящее делается из обрезков бисквита, а вовсе не из печенья!
Ингредиенты на 10-12 шт:
3 яйца
100 г сахара
90 г муки
40 мл темного рома или коньяка
щепотка соли
какао-порошок
Для крема:
150 г сливочного масла
2 ст. л. ванильной сахарной пудры
4–5 ст. л. сгущенного молока
Приготовление (подготовка 8 ч, приготовление 1 ч 30 мин):
1. Разогрейте духовку до 200 °С. Испеките бисквит для основы пирожного Картошка. Взбейте яйца с сахаром в пышную светлую пену при помощи миксера, 10 мин. Аккуратно вмешайте просеянную муку и соль. Выложите тесто на застеленный бумагой для выпечки противень и выпекайте 13–15 мин.
2. Остудите бисквит и оставьте подсыхать на 8–24 ч, затем наломайте кусочками и положите в кухонный комбайн. Измельчите в крошку, которая станет основой пирожного Картошка.
3. Для крема пирожного Картошка взбейте масло с ванильным сахаром до пышности. Продолжая взбивать, постепенно добавьте сгущенное молоко. Отложите 2 ст. л. крема для украшения.
4. Оставшийся крем смешайте с бисквитной крошкой и ромом/коньяком до однородности. Из получившейся массы слепите 12 пирожных в форме продолговатой картофелины. Обваляйте в какао-порошке.
5. Кончиком китайской палочки для еды сделайте в каждой «картошке» по 2 углубления. Уложите крем в «фунтик» из бумаги и выдавите в каждое углубление «ростки». Положите пирожные Картошка в холодильник минимум на 1 час и подавайте. Приятного аппетита!
Совет! В массу для такого пирожного некоторые хозяйки добавляют какао-порошок, но наша версия является более «правдоподобной»: картошка получается коричневой снаружи и белой изнутри.
Кстати, остывший бисквит, предназначенный для приготовления Картошки, не следует заворачивать в бумагу или пленку: он должен основательно подсохнуть, чтобы в пирожном не было комочков.