Вот несколько рецептов вкусных и легких в приготовлении блюд из мидий. Мидии в сыре пармезане Для приготовления этого блюда, потребуются следующие ингредиенты: 1 кг мидий 100 г сыра пармезан 200 мл вина столового 4 зубчика чеснока 20 г сливочного масла перец и соль по вкусу Выкладываем мидии в глубокую емкость, доливаем 200 мл воды и белого вина. Затем варим на среднем огне около 5-7 минут. Затем на раскаленную сковороду кладем сливочное масло, доливаем растительное и в нее отправляем предварительно измельченный чеснок с тертым сыром пармезаном. Удаляем с каждой моллюски по одной створке, поливаем их сырным соусом и обжариваем на гриле. После полного расплавления сыра, укладываем мидии на сервировочное блюдо. Подается это блюдо к столу до того, как сыр снова начнет твердеть. Для приготовления этого блюда лучше использовать мидии крупных размеров, чтобы они смотрелись впечатляюще и аппетитно.

Классическое приготовление мидий 400 г мидий 2 зубчика чеснока 250 мл столового вина 30 г сливочного масла 2 головки лука-шалота 50 мл жирных сливок 15 г зелени петрушки и щепотка карри Шинкуем мелко лук-шалот и нарезаем чеснок и зелень петрушки. После этого ароматную смесь отправляют на раскаленную сковороду и слегка обжариваем. Затем добавляем предварительно размороженные, очищенные и вымытые мидии, медленно вливаем белое вино и хорошо перемешиваем. Тушим несколько минут под плотно закрытой крышкой, до момента, когда все мидии не раскроются. Перекладываем готовые мидии в сотейник, а нераскрывшиеся мидии убираем, и вливаем сливки. Солим и перчим по вкусу, приправляем карри. После этого добавляем сливочное масло. Тщательно перемешиваем и готовим примерно 3-4 минуты. Подаем к столу блюдо, предварительно полив соусом. Мидии в чесночном соусе с зеленью Чтобы приготовить это блюдо потребуются следующие ингредиенты: 2,5 кг замороженных мидий 2 зубчика чеснока 2 лимона 30 г жареного миндаля 100 г сливочного масла 50 мл столового вина 10 г зелени петрушки перец и соль по вкусу Растапливаем в глубокой емкости сливочное масло, добавляем мелко нарезанный чеснок, и тушим примерно 4 минуты до золотистого оттенка. Размораживаем мидии и вымываем их под проточной водой. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость и добавляем их в кастрюлю. После этого доливаем белое вино и сок двух лимонов. Затем отправляем в кастрюлю предварительно измельченные орехи. Закрываем плотно кастрюлю крышкой и тушим мидии на сильном огне в течение 4-5 минут, пока мидии полностью не раскроются. Добавляем часть измельченной петрушки и тщательно перемешиваем. Выкладываем готовое блюдо на предварительно подогретое плоское сервировочное блюдо. Не раскрытые мидии нужно удалить. Заправляем блюдо соусом, оставшимся после обжаривания, и посыпаем измельченной петрушкой.

Чтобы не потерять совет, жмите "Класс!", а потом "поделиться". Совет будет на вашей стене В Одноклассники. Всё ОК! ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!! в нашу группу: http://ok.ru/sovetday У нас Вы найдете много интересных и полезных советов!!☛☛