Ингредиенты для «Подливка для гарнира» (заготовки на зиму): Помидоры (яблочные) – 3кг Лук репчатый – 1кг Перец болг. (красный) – 0,7 кг Масло растит. – 1 стак. Соль — 3 ст. л. (без верха) Сахар — по вкусу Специи – по вкусу Рецепт «Подливка для гарнира» (заготовки на зиму). Помидоры промываем, пропускаем через мясорубку. Выливаем получившийся сок в эмалированную кастрюлю и доводим до кипения, убавляем огонь и пусть наш сок покипит, пока мы готовим лук и перец. Но не забываем помешивать в кастрюле, дабы наш сок не подгорел. Лук чистим, режем кубиками и жарим на растит. масле до светло- жёлтого цвета (это делать лучше всего в казане). Пока жарится лук — моем, чистим болг. перец и режем его тонкими полосочками (а, в принципе, кому как нравится). Добавляем порезанный перец в поджаренный лук и продолжаем жарить ещё минут 5-7. Теперь вливаем в поджарку из перца и лука кипящий томатный сок, убавляем огонь, кладём соль и сахар, пробуем на вкус, добавляем недостающее. Можно положить острого перчика, можно зелени мелко нарезанной, можно чесночка пару зубчиков — всё зависит от вашего вкуса. Провариваем ещё минут 5-7, разливаем в стерильные банки, закрываем стерильными крышками и закатываем. Переворачиваем вниз горлышком и ставим под одеяло до остывания. Вот и готова наша подливка для гарнира. Приятного аппетита! #подлива