Подлива к гречке рецепт Замечательным гарниром к овощной или мясной подливе является рассыпчатая каша. Поскольку каши несколько суховаты к ним хорошо подавать именно подливу, которая доведет блюдо к нужной консистенции. Гречневая крупа относится к рассыпчатым кашам и является очень полезной. Лучшей подливой к гречке считается подлива из птицы. Так как гречневая крупа и курятина – диетические продукты, они хорошо сочетаются. Также можно использовать и другое мясо, например, свинину. Для приготовления подливы к гречке необходимы следующие продукты. свинина – 700 г кетчуп пол-литра воды две луковицы две морковки лавровый лист две столовые ложки сливочного масла три столовые ложки муки укроп, петрушка, соль, перец по вкусу растительное масло. Подлива к гречке Мясо нужно обмыть, промокнуть лишнюю влагу бумажным полотенцем и нарезать одинаковыми средними по размеру кусочками. Выложить на сковороду с маслом и жарить до образования румяного цвета. Морковь и лук очистить, нарезать и вымыть. Лук нарезать лучше полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Подготовленные овощи положить к мясу. Добавить соль, перец, лавровый лист. На слабом огне жарить около часа под закрытой крышкой. Если необходимо, можно добавить к овощам немного воды. Далее делается заливка для подливы. Для заливки нужно растопить в маленькой сковороде сливочное масло, положить в неё муку и жарить, помешивая, до образования золотистого цвета. Далее нужно влить воду и варить, постоянно взбивая массу венчиком, чтобы не образовывались комочки, пока всё не загустеет. Готовую заливку положить к мясу, добавить кетчуп, перемешать и тушить еще около семи минут на медленном огне. Далее нужно добавить рубленую свежую зелень и можно снимать с огня. Подлива к гречке готова. Приятного аппетита! #подлива