Одним из моих любимых соусов,  является соус для шашлыка с кинзой и томатной пастой, рецептом которого я и хочу с вами поделиться.

Ингредиенты: - соус томатный (или паста) – 250 мл, - чеснок (молодой) - 3-4 дольки, - зелень кинзы – 1 пучок, - соль мелкокристаллическая морская или поваренная – по вкусу, - сахарный песок – по вкусу, - черный молотый перец – 1 щепотка, - вода (кипяток) – на свое усмотрение. Как приготовить с фото пошагово:

В ёмкость перекладываем томатную пасту или соус из банки. Чеснок очищаем от сухих чешуек, отрезаем донышко и промываем холодной водой. Затем меленько его шинкуем или пропускаем через пресс.

Добавляем соль, сахар и черный молотый перец по вкусу.

Далее вливаем кипяток так, чтобы получить нужную нам консистенцию соуса, и хорошенько перемешиваем.

Перебираем зелень кинзы, если попадается привядшая или подгнившая, то немедленно выбрасываем. Далее, промываем кинзу в проточной холодной воде несколько раз, чтобы убрать все песчинки и загрязнения. Обязательно просушиваем зелень полотенцем, а затем уже только меленько шинкуем.

Добавляем зелень и перемешиваем.

Охлаждаем соус и подаём к шашлыку, сосискам или курочке.  Приятного аппетита!