Для приготовления понадобится: молоко домашнее - 6 л уксус 9% - 6 ст.лож соль - 2 ст.лож Приступаем к приготовлению: Молоко вылить в кастрюлю и довести до кипения. Как только молоко начало закипать, влейте уксус и добавьте 2 ст.л. соли. Огонь уменьшите и кипятите 2 минуты. Смотрите, чтобы молоко хорошо свернулось и отделилась сыворотка. В сыворотке должны плавать творожные хлопья. На данном этапе можно добавить по желанию зелень и специи. Дуршлаг застелите марлей, сложенной в несколько слове. Процедите творог от сыворотки. Сыворотка получается соленая, ее никуда не используем. Можно отлить немного для хранения брынзы. Марлю завяжите крас на крест, и оставьте в дуршлаге. Сверху поставьте кастрюлю с водой или какой-нибудь груз. Оставляйте минимум на 2 часа. Чем дольше стоит тем плотнее будет брынза. Из данного количества продуктов получается 800 гр брынзы.