Для приготовления понадобится: свинина - 1,5 кг лук - 800 гр соль, перец горошком - по вкусу; лимон - 1 шт петрушка - 1 пучок гранат - 2 шт Приступаем к приготовлению: Вкус вашего шашлыка будет зависеть не только от его маринада, но еще и от мяса. Мясо в первую очередь должно быть свежим. Определить это можно по цвету мяса и запаху. Чем старее мясо, тем оно темнее. Кроме того, многие считают, что парное мясо лучше подходит для шашлыка. На самом деле это совсем не так. Если вы приготовите шашлык из парного мяса, то он получится жестким. Лучше всего покупать охлажденное мясо. Ошеек идеально подходит для приготовления шашлыка именно из свинины. Для приготовления нашего шашлыка нарезаем мясо, предварительно вымыв его. Лук чистим, нарезаем крупными кольцами. Из граната удаляем зерна. Помещаем их в блендер и измельчаем. Процеживаем полученный сок через сито. В большую чашку кладем мясо, лук, выжимаем сок лимона на мясо. Солим, перчим и поливаем гранатовым соком. Перец я беру обычно горошком и измельчаю его при помощи кофемолки. Так аромат у шашлыка будет намного сильнее. Тщательно все перемешиваем руками и убираем в холодильник минимум на 4 часа, лучше всего оставить мясо мариноваться на ночь. Готовить наш шашлык будем в рукаве в разогретой духовке при температуре 200 градусов 1-1,5 часа, все зависит от вашей духовки. Готовый шашлык лучше всего подавать на большом блюде украшенном салатными листьями. Шашлык можно выложить в виде палочек. Готовое блюдо украшаем маринованным луком и дольками помидора. Приятного Вам аппетита,готовим с любовью и едим с большим удовольствием! #закуски