Приступаем к приготовлению: 400 гр пресного теста 1,5 л кипятка Для дрожжевого теста 100 л молока пол ст лож сахара 1 ч лож соли пол ч лож дрожжей 200 гр пшеничной муки Для начинки 300 гр мяса 1 луковица 30 гр сливочного масла соль Приступаем к приготовлению: В глубокую миску вливаем теплое молоко, добавляем дрожжи, сахар, соль и все перемешиваем. Получившуюся смесь накрываем крышкой и убираем в теплое место на 15 минут. Через отведенное время в дрожжевую массу добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Скатываем его в шар и убираем в теплое место на 1,5 часа. Мясо пропускаем через мясорубку и кладем в миску. Очищенный лук нарезаем очень мелкими кусочками и добавляем к мясу. Фарш солим и перчим по вкусу, а потом хорошо перемешиваем. Берем пресное тесто и раскатываем в тонкий пласт, а потом вырезаем из него кружочки. Приготовить пресное тесто для пельменей можно по рецепту с нашего сайта. На подготовленные кружочки раскладываем начинку и склеиваем их в виде пельменей. Берем форму для запекания и промазываем сливочным маслом, а потом выкладываем подготовленные пельмени. Затем берем дрожжевое тесто и раскатываем его в круг (или прямоугольник) по размерам чуть больше вашей формы для выпечки. Его мы будем использовать вместо крышки. Пельмени солим и заливаем кипятком. А потом форму накрываем дрожжевым тестом. Заготовку ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. И выпекаем в течение 30 минут. Готовые пельмешки достаем из духовки, убираем тесто и выкладываем на тарелку. А потом подаем к столу. Приятного Вам аппетита,готовим с любовью и едим с большим удовольствием! #вторыеблюда