Для приготовления понадобится: Морковь - 200 гр лук - 500 гр болгарский перец - 500 гр помидоры - 1 кг баклажаны - 750 гр кабачки - 750 гр чеснок - 150 гр петрушка - 125 гр большой стручок острого перца. Рассол: подсолнечное масло - 1 ст вода - 1 ст 1 столовая ложка уксусной эссенции; сахара - 4 ст лож соль по вкусу. Приступаем к приготовлению: Все овощи подготовьте, очистите, помойте и нарежьте кубиками.Приготовьте рассол,соедините все ингредиенты. Только предварительно разведите уксусную эссенцию в стакане воды.Все нарезанные овощи уложите в кастрюлю,залейте рассолом и перемешайте. Поставьте кастрюлю с овощами на огонь.Тушите 1 час с момента закипания, затем разложите в стерилизованные банки и закатайте.Закуска армянская на зиму — это нечто, попробуйте по-настоящему щедрое и богатое по вкусу зимнее угощение!Вкуснейших заготовок! Приятного Вам аппетита,готовим с любовью и едим с большим удовольствием! #заготовки #армянскаякухня