Для приготовления понадобится: 1 кг мясных свиных прослоек Специи и пряности для засолки сала; Соль; 7 долек чеснока - по вкусу количество долек можно изменять Луковая шелуха - 3 горсти смесь перцев Приступаем к приготовлению: Прежде всего, заливаем в кастрюлю 2-3 литра воды, водичку солим (в соотношении на 1 литр воды 180 г соли) и добавляем в нее луковую шелуху. Ставим кастрюлю на небольшой огонь и кипятим это все 15 минут. В то время промываем сало и нарезаем его на кусочки приблизительно по 5 сантиметров в длину. По истечении 15 минут закладываем подготовленные кусочки мясных прослоек в воду к шелухе и кипятим все вместе еще 7 минут. Вслед за тем снимаем кастрюлю с плиты и оставляем сало в этом же рассоле на 12 часов. От шелухи сальные кусочки окрасятся в приятный коричневый цвет, будто закоптятся. После чего выкладываем кусочки сала в миску, приправляем их специями и пряностями для засолки, посыпаем сало смесью молотых перцев, через пресс выдавливаем туда же очищенные чесночные дольки и втираем это все в каждый кусочек сала с каждой его стороны. Дабы наши аппетитные сальные кусочки впитали в себя все ароматы специй, пряностей и чеснока, накрываем миску с блюдом целлофановым пакетиком и оставляем ее в холоде еще на 12 часов. Итак, мы с вами рассмотрели как приготовить сало в луковой шелухе с мясными прослойками. Наше чрезвычайно вкусное яство из сала готово. Приятного Вам аппетита,готовим с любовью и едим с большим удовольствием! #закуски