Для приготовления понадобится: 300 гр куриных сердечек 300 гр куриных желудков 30 гр желатина 200–300 гр куриного филе 300 гр куриной печени 1 ч. лож. с горкой соли 0,5 ч. лож. молотого черного перца 1 ст. лож. итальянских трав 30 гр желатина Приступаем к приготовлению: На Эвересте образовалась пробка из людей Нарежь потрошки небольшими кусочками. Смешай их в миске, добавь по вкусу соль, перец и свои любимые приправы. В отличие от куриных ножек, потрошки не обладают желирующими свойствами. Поэтому нам придется добавить около 30 грамм желатина. Смешай всё до однородного состояния. Оставь на 20 минут. За это время подготовь емкость, в которой сальтисон будет вариться. У меня это литровый картонный пакет от сока. Плотно начини пакет мясной смесью. Возьми кастрюлю, в которой он будет полностью помещаться и наполни водой. Уровень воды должен быть таким, чтобы пакет с потрошками слегка возвышался над водой. Доведи воду до кипения. Вари сальтисон на медленном огне 2 часа. Чтобы верхняя часть пакета приготовилась так же, как и всё остальное, накрой ее тарелкой. Спустя отмеренное время достань готовый сальтисон из кастрюли. Дай ему остыть и отправь на 6 часов в холодильник. Достань получившийся сальтисон из тетрапака и нарежь порционными кусочками. Сальтисон в домашних условиях получается достаточно плотным, а его вкус непременно порадует любителей мясных закусок. Субпродукты птицы недорогие, но при этом очень питательны. Попробуй также приготовить пикантный салат из куриных сердечек. Помимо изумительного вкуса, он обогатит твой организм витаминами и микроэлементами. Приятного Вам аппетита,готовим с любовью и едим с большим удовольствием! И СНОВА ЖДЕМ ВАС В НАШУ ГРУППУ ЗА НОВЫМИ РЕЦЕПТАМИ:)