Дрожжевой пышный пирог с мойвой и укропом

Пошаговый рецепт приготовления смотрим в фото ниже в посте⬇ ⬇ ⬇
Если Вы нажимаете на хештег #выпечка Вы увидите все рецепты в ленте,а если Вам понравился рецепт - оцените 😊 , напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для нас:)
Если вы любите рыбные пироги,тогда обязательно загляните в мой рецепт, я расскажу, как приготовить пирог с мойвой и укропом.Нежное мягкое тесто, сочная рыбная начинка, это стоит попробовать. Главное в таких пирогах - тесто, не добавляйте муки больше, чем положено, крутое тесто плохо поднимается и будет сухим после выпечки и не воздушным. Берите те дрожжи, которым доверяете, можете быстродействующие заменить на обыкновенные свежие. Смажьте пирог взбитым яйцом, чтобы образовалась красивая глянцевая корочка, если есть кунжут, то посыпьте сверху, будет еще вкуснее. Удачи!

Для приготовления понадобится: Молоко — 200 мл(тесто) Яйцо крупное - 1 шт. (тесто) Масло сливочное - 30 гр. (тесто) Масло растительное - 2 ст. л(тесто) Дрожжи быстродействующие - 7 гр. (тесто) Сахар - 1 ст. л (тесто) Соль - 1 ч .лож (тесто) Мука пшеничная - 2,5-3 ст (тесто) Мойва - 800 гр (начинка) Лук репчатый - 2-3 шт. (начинка) Укроп - 1 пучок (начинка) Соль, перец черный молотый —по вкусу (начинка) Яйцо - 1 шт. (для смазывания пирога) Сливочное масло — 50 гр (дополнительно в начинку и для смазывания пирога) Приступаем к приготовлению: Подготовьте продукты.

Дрожжевой пышный пирог с мойвой и укропом - 935137427158

В теплое молоко (38-40 градусов) положите соль, сахар, дрожжи, растопленное сливочное масло, растительное масло. Перемешайте.

Дрожжевой пышный пирог с мойвой и укропом - 935137438678

Введите яйцо, часть муки, перемешайте. Частями вводите оставшуюся муку, замешивайте тесто сначала ложкой, потом домесите на столе.

Дрожжевой пышный пирог с мойвой и укропом - 935137517270

Не кладите муки больше, чем нужно, тесто должно быть мягким и воздушным. Положите его в миску, накройте сухим полотенцем и оставьте в тепле на часик подходить. Я оставляю в прогретой до 40 градусов духовке.

Дрожжевой пышный пирог с мойвой и укропом - 935137549526

Тем временем, пока тесто подходит, нужно приготовить начинку.

Дрожжевой пышный пирог с мойвой и укропом - 935137562326

Вымойте рыбку, удалите головы, хребты, плавники, внутренности. Укроп мелко порубите. Лук очистите, порежьте тонко полукольцами.

Дрожжевой пышный пирог с мойвой и укропом - 935137575894

Готовое тесто разделите на две части. Первую часть раскатайте не очень тонко, положите в смазанную форму, лишние края обрежьте. На тесто положите слой лука, потом слой рыбы, соль-перец, укроп, снова лук, рыба, укроп и т.д.

Дрожжевой пышный пирог с мойвой и укропом - 935137584086

Когда вся рыба будет уложена, сверху положите тонкие пластинки сливочного масла.

Дрожжевой пышный пирог с мойвой и укропом - 935137593814

Из второй половины теста сделайте верхушку и украшение для пирога. Я положила два слоя сеточки из теста, по кругу - плетенные косички, в месте стыка - цветочки.