1. С ветчиной и сыром Соединив картошку с такими простыми ингредиентами, как ветчина и сыр, запросто можно получить как вкусную котлетку, что можно подавать с гарниром, так и самостоятельное блюдо для перекуса. Ингредиенты: Картошка – 510 г; Сыр – 110 г; Ветчина – 200 г; Яйца – 2 шт; Мука – 2 ст.л; Лук (перья) – 5 шт; Соль и перец – по вкусу; Сметана. Приготовление: Промыть и отварить картошку до готовности; Дать остыть и снять кожицу; Натереть ветчину на средней тёрке; Следом натереть сыр, добавить в миску к мясу; Лук вымыть и нарезать небольшими кусочками. Смешать с начинкой; Картошку натереть на крупной тёрке; Добавить к начинке, перемешать; Вбить два яйца и перемешать; Посолить, поперчить; Сдобрить мукой и перемешать. Сформировать котлеты влажными руками; Дополнительно обвалять в муке; Сбрызнуть сковородку маслом и выложить котлетки; Жарить до румяности с каждой стороны; Подавать тёплыми со сметаной и луком. ======================================================== 2. С тыквой Для тех, кому по душе овощи, можно попробовать приготовить уникальный по своей сути вариант котлеток, добавив к пюре нежный и ароматный ингредиент – свежую тыкву. Ингредиенты: Тыква – 810 г; Картошка – 2 шт; Лук – 1 шт; Морковь – 2 шт; Яйцо – 1 шт; Белый хлеб – 240 г; Чеснок – головка; Овсяные хлопья – 3 ст.л; Укроп и петрушка – по вкусу; Соль и перец – по вкусу; Растительное масло; Сметана. Приготовление: Духовку предварительно поставить на разогрев до 180 градусов; Хлеб порционно нарезать небольшим кубиком; Застелить противень бумагой и высыпать на него сухарики; Подсушить в духовке до золотистости и хруста. Дать им остыть; Часть сухариков всыпать в чашу блендера; Перебить до крошки; Промыть тыкву, удалить кожуру и семечки; Нарезать крупным кубиком; Картошку промыть, не снимая шкуркую Выложить тыкву с картошкой, а также очищенный чеснок на фольгу; Завернуть и печь около 40 минут; Всыпать хлопья в чашу блендера, перебить; Лук очистить и нарезать небольшими кусочками; Морковку вымыть, очистить и натереть на мелкой тёрке. Сбрызнув сковородку маслом, обжарить лук до золотистости; Добавить морковь и жарить, помешивая, ещё пять минут; Вытащить из духовки фольгу, развернуть и дать остыть; Картошку очистить от кожуры. Всыпать тыкву, картошку и чеснок в миску; Взбить до состояния пюре; Всыпать туда же зажарку, хлопья, соль и перец; Вбить следом яйцо и перемешать; Котлеты сформировать руками; Затем обвалять в сухариках; Жарить на масле с двух сторон до румяности. ============================================================= 3. С ливером А для тех, кому хочется чего-то интересного, мы предлагаем рецепт картофельных котлеток с ливером – с куриными сердечками и нежной, ароматной и такой вкусной печёнкой. Ингредиенты: Картошка – 1 шт; Куриная печёнка – 220 г; Сердца куриные – 150 г; Лук – 1 шт; Яйцо – 1 шт; Мука – 3 ст.л; Сливочное масло – 45 г; Соль и перец – по вкусу; Растительное масло; Сметана. Приготовление: Картошку промыть, очистить, отварить до готовности; Перебить на пюре, не добавляя воду или молоко; Дать остыть; Сдобрить перцем и вбить в него яйцо; Перемешать; Медленно ввести муку. Размешать до однородной массы; Накрыть крышкой или плёнкой и убрать в холодное место на полчаса; Лук очистить и накрошить; Сердца предварительно промыть и очистить; Залить водой в кастрюле и отварить до готовности. Обжарить лук на сковородке; Всыпать следом промытую куриную печень; Перемешать, прожаривая пару минут; Следом всыпать сердца; Жарить до готовности печёнки (пока не потемнеет); Начинку пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить; Тесто вытащить из холодильника, раскатать; Сформировать небольшие кружочки, выложив в центр начинку; Свернуть, формируя котлетку или пирожок; Обвалять в муке (можно в кукурузной); Жарить на растительном масле до золотистости с двух сторон. приятного Вам аппетита,готовим с любовью и едим с большим удовольствием!