Для приготовления нам понадобится: Из расчета (8 порций) · кефир – 300 мл · соль – 1 ч. лож · растительное масло – 1 ст. л; · мука – 3 ст · сахар – 4 ст. лож · разрыхлитель – 2 ч. лож Приступаем к приготовлению: Замешиваем тесто. Так как замес теста простой и быстрый, сразу включайте духовку на разогрев (200 градусов). В емкости объединяем кефир и растительное масло. Кефир должен быть комнатной температуры. Поэтому достаньте его из холодильника заранее, чтобы он успел нагреться. В отдельную широкую миску просеиваем муку вместе с разрыхлителем. Солим. Всыпаем сахар. Вливаем кефирно-масляную смесь. Замешиваем тесто. Месить долго не нужно. Просто перемешайте. Тесто послушное, не липкое. По консистенции эластичное, хорошо тянется. Если есть необходимость, добавьте немного муки. Рабочую поверхность посыпаем мукой. Из теста формируем колбаску. Разделяем ее на равные 10 частей. Каждую часть скатываем в колобок. Застилаем пергаментом противень. Или используйте тефлоновый коврик. Выкладываем наши заготовки. Учитываем, что при выпечке булочки увеличатся в размере, потому оставляем между ними некоторое расстояние. Выпекаем примерно 40 минут. Полезные советы 1. Разрыхлитель можно заменить содой (1 ч. л). Гасить ее не нужно, так как кефир прекрасно справится с этой задачей. 2. Кефир (жирный или обезжиренный) подойдет старый с истекающим сроком годности. Чем продукт кислее, тем лучше поднимется тесто. 3. Можно использовать любой кисломолочный продукт: кислое молоко, йогурт, простоквашу, нежирную сметану или ряженку. 4. Можно добавить в тесто распаренный изюм, цукаты. Для аромата добавьте ваниль (на кончике ножа), цедру лимона или апельсина. Любителям шоколада понравится вариант с добавлением кусочков шоколада. 5. Если хотите испечь несладкие булочки, уменьшите количество сахара до одной столовой ложки. Соли всыпьте где-то 1,5 чайной ложки. Такая соленая выпечка заменит хлеб, применить для приготовления гамбургеров. Если испечь изделия продолговатой формы, то можно использовать для хот-догов. 6. Сверху заготовки хорошо смазать яичным желтком перед выпеканием. Посыпьте маком, перемешанным с сахаром. Несладкие булочки можно присыпать кунжутом или семечками. Приятного Вам аппетита,готовим с любовью и едим с большим удовольствием!