Для приготовления понадобится:  Фарш (любой) - 500 гр  Пекинская капуста - 1 шт.  Рис - 1/3 ст  Луко- 2 шт  Морковь - 2 шт  Сметана — 200 гр  Паста томатная - 100 гр  Вода - 1,5 ст  Паприка - 1/2 ч. лож  Хмели-сунели - 1/2 ч. лож  Соль и перец - по вкусу  Масло растительное для обжарки Приступаем к приготовлению: Сначала подготовим пекинскую капусту. Убираем пару верхних листьев и обрезаем, примерно на 5 см от основания (эта часть кочана довольно жесткая). Разбираем кочан на листья. На плите кипятим воду в кастрюле. Выкладываем листья в кипящую воду, сначала внешние, а потом внутренние. Варим до мягкости, примерно 2-3 минуты. Выкладываем готовые листья в дуршлаг, чтобы они остыли. Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук, до золотистого цвета. Натираем морковь на средней терке и отправляем к луку, обжариваем до мягкости. Снимаем с плиты обжаренные овощи и даем остыть. В мясной фарш (фарш может быть любой, у меня говяжий) вбиваем яйцо, добавляем заранее отваренный рис. Затем, кладем 1/3 обжаренных овощей, солим и перчим по вкусу, добавляем паприку и хмели-сунели. Начинку перемешиваем до однородной массы. Заворачиваем начинку в листья пекинской капусты, формируем голубцы. Теперь готовим соус. Для этого, в глубокую емкость выкладываем сметану, томатную пасту, добавляем щепотку соли. Все заливаем водой (1,5 стакана). Хорошо перемешиваем, до однородной массы. Я голубцы буду готовить в глубокой сковороде. На низ сковороды кладем половину обжаренных овощей. На овощи кладем голубцы, швом вниз. Остальную часть овощей кладем поверх голубцов и заливаем соусом. Сковородку накрываем крышкой и доводим до кипения. Затем, снижаем мощность плиты до средней, и тушим голубцы до готовности (20-30 минут). Подаем голубцы порционно, заливая густым соусом и посыпая мелко нарезанной зеленью. Приятного Вам аппетита,готовим с любовью и едим с большим удовольствием!