Для приготовления понадобится: В последнее время многие стали сомневаться в безопасности промышленного копчения .Поэтому я хочу предложить Вам супер простой рецепт скумбрии который я надеюсь Вам понравится.Её легко приготовить в домашних условиях- без консервантов. Для приготовления понадобится: 2 средних скумбрии, 4 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 5-6 пакетиков черного чая без примесей 2-3 горсти луковой шелухи, 2-3 лавровых листика, 2 горошины душистого перца, 5 -6 горошин черного перца, 1200 мл воды. Рыбу нужно очистить. Для этого нужно выпотрошить ее, не забыв поскоблить стенки брюшка изнутри, а еще очистить от пленок,промыть. Готовим рассол для засолки рыбы. В кастрюлю кладутся луковая шелуха, соль ,сахар, перец ,лавровый лист ,вливаем крепкую заварку. Все это ставится на плиту и доводится до кипения.После закипания пусть прокипит еще 7-10 минут.Снимаем с огня, процеживаем , даем остыть и теплым рассолом заливаем рыбу.Отправляем в холодильник на трое суток. Рыбка получается очень вкусная Приятного Вам аппетита,готовим с любовью и едим с большим удовольствием!