Для приготовления понадобится: Сердце свиное - 1 шт Печень говяжья - 700 гр Бекон сырокопчёный - 100 гр Лук репчатый - 1 шт Масло растительное - 1 ст.лож Гречневая крупа - 100 гр Соль - 1 ч.лож Свиные черева (Из расчёта на 1 кг фарша,примерно 1,5 метра)  Приступаем к приготовлению; Свиное сердце разрезать пополам и замочить в воде часа на три,воду периодически менять. С печени удалить плёнку и прожилки. Нарезать сердце и печень кусочками и пропустить через мясорубку,мелкую решётку. Гречку промыть и залить водой из расчёта 1:1,сварить до готовности. Порезать кубиками бекон. Смешить гречку,лук и бекон. Посолить печень и сердце,добавить гречку с луком и беконом и размешать. Наполнить фаршем предварительно промытые черева через специальную насадку,зафиксировать нитками концы. Сделать несколько проколов. Колбасу поместить в большой сотейник,залить холодной водой и поставить на огонь,как закипит, газ убавить,чтобы вода еле булькала. Через 30 минут выключить. Смазать решётку растительным маслом,поместить на неё колбасу и запечь в духовке при 180 градусах,около 30 минут. Приятного Вам аппетита,готовим с любовью и едим с большим удовольствием!