Для приготовления понадобится: Форма: 18 см квадратная; 100 гр. обычной муки; 100 гр. сливочного масла; 100 гр. молока; 6 яичных желтков; Ванильный экстракт; 6 яичных белков; 100 гр. сахара. Приступаем к приготовлению: Белки отделите от желтков. Яйца должны быть комнатной температуры. Муку просейте. Положите сливочное масло в сотейник и залейте молоком. Нагрейте, чтобы масло растопилась. Не давайте нагреваться более 50 градусов. Теплую масляную массу влейте в муку. Перемешайте венчиком, пока масса теплая. Теперь добавьте желтки и также перемешайте венчиком. Добавьте ванильный экстракт. Взбейте белки с сахаром. Сахар добавляйте вначале, чтобы пена была устойчивая и нежная. Влейте желтковую массу и перемешайте тесто венчиком. Нижнюю часть противня оберните фольгой. Внутри форму застелите бумагой для выпечки. Вылейте тесто в форму. Поставьте форму в противень большего размера и налейте туда горячую воду, чтобы пирог запекался как-бы на водяной бане. Выпекать при 150 градусах около 1 часа. Снимите бумагу, пока пирог еще горячий. Он немного осядет и будет “трястись”.

Приятного Вам аппетита,готовим с любовью и едим с большим удовольствием!