Приступаем к приготовлению: Бескостная мякоть свиная - 1,3 кг Перец и соль - на свой вкус Дольки чесночные крупные - 6 штук Измельченный розмарин - 1 ч. ложка с горкой Пиво темное самого лучшего качества 0,5 литра Приступаем к приготовлению: Сначала подготовить следует мякоть свиную, промыть ее и проколоть по всей поверхности, можно этот шаг и пропустить, однако проколотое мясо намного лучше пропитается маринадом. Теперь следует подготовить мисочку в нее насыпать измельченный сушеный розмарин, добавить измельченный перец, посолить и в ступке растолочь. Далее приготовленной смесью интенсивно со всех сторон натереть свиную мякоть и на один час при комнатной температуре оставить это мясо, чтобы оно хорошенько пропиталась всеми специями. Тоненькими пластинками или маленькими кусочками нарезать дольки чеснока, затем переложить их в посуду к мясу, туда же влить и темное пиво, оставить для последующего маринования на холоде. Подготовить небольшую форму с высокими бортиками, в нее выложить свинину в пряностях и с чесноком, влить остатки пивного маринада, сверху накрыть всю эту композицию пищевой фольгой и при 250 градусах запекать в горячей духовке в течение одного часа. По прошествии вышеуказанного времени можно убрать пищевую фольгу, продолжить процесс запекания свинины в пиве и с пряностями, причем периодически нужно поливать мясо смесью из пивного маринада и мясного сока. Через полчаса можно на другой бок повернуть кусок свинины, продолжить готовку еще в течение сорока минут до румяной корочки. Ну вот и всё, свинина запечённая в духовке в пиве с пряностями полностью готова Приятного Вам аппетита,готовим с любовью и едим с большим удовольствием! #закуски #вторыеблюда