Работа Java-разработчика включает определенные задачи:

☑написание кода
☑добавление нового функционала
☑исправление ошибок, которые нашли в софте или приложениях тестировщики ПО.
На Java пишут:
различное программное обеспечение🖥
SAP-системы📈
облачные проекты💻
используют в области Big Data наравне с языком Python🖥
создают приложения в области AR/VR (виртуальной реальности)💻
мобильные приложения для платформы Android📱
разрабатывают игры (например, на Java написан Minecraft) ⌨
разрабатывают ПО для беспилотного транспорта🛬