Куриные яйца – это особый продукт, так как из них при соответствующих условиях вылупляются живые существа – цыплята.

Это означает, что в куриных яйцах собраны все питательные вещества, которые требуются живому организму для нормального развития и функционирования.
Белок яйца хорошо усваивается организмом, особенно если яйцо отварить всмятку. Польза яиц объясняется наличием в них необходимых человеку витаминов: В, С, D, Е, а также полезных аминокислот. Включив в свой рацион куриные яйца, человек получает целый набор микроэлементов, таких как железо, фосфор, йод, селен. Фосфор необходим человеку для того, чтобы обеспечить нормальное состояние костей и волос, без железа невозможен синтез красных кровяных телец; а при недостатке йода нарушается нормальное функционирование щитовидной железы. Селен, в свою очередь, является природным антиоксидантом, он помогает организму бороться с негативным действием свободных радикалов.
Раньше считалось, что в куриных яйцах содержится большое количество холестерина, однако сегодня этот стереотип остался в прошлом. Надо сказать, что насыщенного жира, который обычно откладывается на стенках сосудов, в яйцах очень мало, а содержащийся в них лецитин тормозит формирование холестериновых бляшек. Кроме того, лецитин активизирует мозговую деятельность и улучшает память. Токоферол (витамин Е), содержащийся в яйцах, как и селен, является прекрасным антиоксидантом, поэтому польза куриных яиц уже ни у кого не вызывает сомнений.
Куриные яйцаРекомендуется съедать вареное куриное яйцо утром – такой завтрак очень питателен и в то же время подходит для людей, которые следят за количеством потребляемых калорий. Всего одно яйцо в день обеспечивает организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Съедать больше одного яйца в день не рекомендуется, поскольку во всем нужно соблюдать меру.
Сегодня яичный белок часто используется в качестве компонента для различных косметических масок – он хорошо стягивает кожу.