КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель: 6-7 шт;
Яйцо куриное: 2 шт;
Филе курицы (бедро или грудка): 0.5 кг;
Лук репчатый: 1 шт;
Помидор: 1 шт;
Зелень укропа: пучок;
Мука: 3 столовые ложки;
Сыр Пармезан: 100 гр;
Сухари панировочные;
Приправа карри: 1 чайная ложка;
Черный молотый перец: по вкусу;
Соль: по вкусу.
Время приготовления: 1 час 45 мин
На 6 человек
102 кКал на 100 г
Хранить в холодильнике не более 2 суток
2950 просмотров за 30 дней
33 чел. добавили в закладки
3468
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картофельную запеканку можно приготовить двумя различными способами, используя цельную картошку или пюре. Второй вариант мне лично нравится больше.
Филе куриных бедер
Куриное филе вымыть в прохладной воде и нарезать маленькими кусочками.
Обжарка куриного филе
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить куриное филе.
Куриная начинка для картофельной запеканки
Приправить курицу солью и черным молотым перцем, добавить карри и мелко нарезанный репчатый лук.
Картофель пропущенный через пресс
Картофель очистить и отварить до готовности в слегка подсоленной воде. Размять или пропустить его через пресс и выложить в глубокое блюдо.
Картофель для запеканки
Добавить к картофелю 2-3 столовые ложки муки и 2 куриных яйца. Как следует перемешать.
Панировочные сухари в масле
Когда все ингредиенты для картофельной запеканки готовы, пора приступить к выкладыванию ее в форму для запекания. Чтобы у готового блюда была нежная хрустящая корочка, мы добавим панировочную смесь, предварительно смазав форму для запекания растительным маслом.
Первый слой картофельной запеканки
Далее выложим чуть меньше половины приготовленного картофеля и аккуратно разровняем его.
Сыр в картофельной запеканке
На картофельную подушку выложим половину мелко натертого сыра.
Куриный слой запеканки из картофеля
Следующим слоем будет курица также присыпанная сверху сыром.
Помидоры и зелень в картофельной запеканке
Помидор нарежем кружочками, мелко нарубим зелень укропа. Выложим всю эту красоту отдельным слоем.
Запеканка из картофеля пюре
И наконец выкладываем финальный слой из оставшегося картофеля пюре, смазываем его 2-мя или 3-мя ложками сметаны. Разогреваем духовку до 200 градусов и убираем туда наше блюдо на 1 час, пока верхний слой запеканки не подрумянится.
Готовая картофельная запеканка с курицей, фото
Наша картофельная запеканка с курицей готова, можно разрезать ее порционными кусками и подавать к столу со свежими овощами или соленьями, а также с черным хлебом.
Фотография куриной картофельной запеканки крупным планом
Приятного аппетита!