Ингредиенты : Беби морковь 250 гр 1 сладкий перец 2 ст. л растительное масло Уксусная эсенция 1 ч. л 1 ст. л нарезанного базилика 250 мл вода 600 мл стеклянная банка с резьбой и крышкой Рассол : Чёрный перец горошком — 5 шт. ½ ч. л розовый перец 2 можжевеловые ягоды(можно без них ) 2 соцветия гвоздики ½ ч. л зерна горчицы 2 ст. л сахар 1 ст. л соль 250 мл вода Приготовление : Морковь очистить, помыть, срезать хвостики. Зкипятить воду и бланшировать морковь 1 минуту. Чеснок очистить и нарезать пластинками. Перец очистить от семян и нарезать. Сложить овощи в стерильную банку, добавить базилик и растительное масло с уксусом. Закипятить воду и в кипящую добавить черный перец, розовый перец, можжевеловые ягоды, гвоздику, сахар, горчицу и соль. Прокипятить 1 минуту, после чего влить рассол в банку, закрыть плотно крышкой, перевернуть банку, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания. После чего хранить маринованную морковь в холодильнике. Через 2 дня морковь уже готова. #морковь