Анкл Бенс из баклажанов.

Ингредиенты:
Перец сладкий грунтовой 500 г Лук репчатый 500 г
Морковь 500 г Баклажан 500 г
Помидоры 2 кг Подсолнечное масло рафинированное 200 мл
Сахар-песок 200 г Соль 2 ст. л.
Чеснок 1 гол. Столовый уксус 1 ст. л. Шаг 1:
Анкл Бенс из баклажанов - приготовление
Для приготовления салата из баклажанов на зиму нам понадобятся баклажаны, перец сладкий, морковь, лук репчатый, помидоры, чеснок, сахар, масло растительное, соль и уксус 70%.
Шаг 2:
Анкл Бенс из баклажанов - приготовление
Перец сладкий грунтовой 500 г
Сладкий перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем полосками.
Шаг 3:
Анкл Бенс из баклажанов - приготовление
Лук репчатый 500 г
Очищенный репчатый лук нарезаем полукольцами.
Шаг 4:
Анкл Бенс из баклажанов - приготовление
Морковь 500 г
Очищенную морковь трем на крупной тёрке.
Шаг 5:
Анкл Бенс из баклажанов - приготовление
Баклажан 500 г
Баклажаны нарезаем кубиками со стороной 1 см.
Шаг 6:
Анкл Бенс из баклажанов - приготовление
Помидоры 2 кг
Подсолнечное масло рафинированное 200 мл
Сахар-песок 200 г
Соль 2 ст. л.
Складываем все овощи в кастрюлю. К овощам добавляем нарезанные кубиками помидоры, масло, соль и сахар.
Шаг 7:
Анкл Бенс из баклажанов - приготовление
Варим 45 минут на небольшом огне с момента закипания, накрыв кастрюлю крышкой.
Шаг 8:
Анкл Бенс из баклажанов - приготовление
Чеснок 1 гол.
Столовый уксус 1 ст. л.
За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и уксус.
Шаг 9:
Анкл Бенс из баклажанов - приготовление
Раскладываем салат в сухие стериллизованные банки и закатываем прокипячёнными крышками.
Шаг 10:
Анкл Бенс из баклажанов - приготовление
Баночки с салатом переворачиваем на крышку и оставляем под пледом до остывания.
Шаг 11:
Анкл Бенс из баклажанов - приготовление
Наш Анкл Бенс из баклажанов готов.
Шаг 12:
Анкл Бенс из баклажанов - приготовление
Вкусной вам зимы!