Ингредиенты на 6-8 блинчиков : - 1 яйцо, - 1 ст кефира, - 1 ч л сахара, - щепотка соли, - 1 ч л (без горки) разрыхлителя, - 4-5 ст л пшеничной муки, - 2 ст л растительного масла или растопленного сливочного. Просеиваем муку, разрыхлитель и соль. Яйцо взбиваем венчиком с кефиром и сахаром. Вливаем в мучную смесь, перемешиваем до однородности и гладкости, чтоб не было комочков, добавляем масло. Слегка перемешиваем. Разогреваем сковородку для блинов. Я ничем не смазваю, просто наливаю тесто на хорошо раскаленную, быстрым движением руки, распределяю тесто ровным слоем по сковородке и выпекаю до румяности на одной стороне, переворачиваю и слегка подпекаю с другой. Складываю горкой, перемазывая растопленным сливочным маслом.

Ну а теперь варианты подачи... 1. С жареной глазуньей и шампиньонами. На отдельной сковородке на смеси масел (сливочное и растительное) обжарить шампиньоны до румяности, посолить, поперчить. По желанию можно добавить репчаный лук. Отдельно пожарить яйцо, так чтоб желток был жидким. На чистую сковородку с кусочком сливочного масла, выложить 1-2 блинчика, сверху яйцо, по краям натереть немножко любого сыра, как только сыр подплавиться, края блина слегка завернуть к центру, сыр им не даст развернуться. Подавать с шампиньонами и салатом.

2. С начинкой из куриной печени и яиц. Отварить яйца. Очистить. Печень вместе с луком обжарить на смеси сливочного и растительного масел, на среднем огне до готовности. Посолить и поперчить. Переложить в чашу блендера, порубить довольно крупно, (не до состояния паштета). Переложить в миску, добавить натертые на крупной терке яйца, укроп и петрушку. Перемешать. Выложить пару ложек начинки на блинчик, завернуть конвертиком или в трубочку. Перед подачей обжарить на сливочном масле со всех сторон. Кушать со сметаной.

3. С взбитыми сливками и свежими ягодами. Очень просто и вкусно... Сливки взбить с сахрной пудрой и ванилью. Выложить на блинчик вместе с любыми ягодами. Завернуть. Можно сверху посыпать сахарной пудрой. Вкусный получается десерт!

#блины #ВторыеБлюда #ВторыеБлюда_Птица #курица #потрошки #печень #ягоды #десерты #ДесертыСливочные #ДесертыЯгодные #БлюдаСПеченью #БлюдаСПтицей #БлюдаСГрибами #грибы #яйца #БлюдаСЯгодами #выпечка #СладкаяВыпечка #ВыпечкаСытная