Ингредиенты: 2 баклажана 200г очищенных грецких орехов (можно заменить на фундук/миндаль) 2-3 зубчика чеснока 1 луковица 1 лимон свежая петрушка, кинза 1ч.л. хмели-сунели соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1) Баклажаны помыть, срезать шляпки и нарезать пластинками вдоль овоща толщиной 3-5мм. Немного посолить и оставить на 30 минут — это делается для того, чтобы вышел горький сок. Далее сполоснуть баклажаны и промокнуть салфеткой. 2) В разогретой сковороде обжарить полоски баклажанов с двух сторон до румянца под крышкой (если у Вас хорошая антипригарная сковорода, то можно жарить без масла — получится не менее вкусно, зато менее жирно). 3) Если Вы жарили на масле, то выложить баклажаны остывать на салфетку, чтобы лишнее масло ушло. Если без масла — просто в тарелку. 4) Лук помыть, почистить и мелко нарезать. Обжарить в сковороде до золотистого цвета 5) Орехи почистить, если у Вас в скорлупе. 6) В блендере измельчить орехи. Затем добавить в блендер зелень, жареный лук, чеснок, приправы и соль. Еще раз измельчить. 7) Выложить начинку в миску, добавить лимонный сок по вкусу и перемешать. Если она слишком густая, разбавить ее водой. Взять полоску баклажана, выложить на край ореховую начинку, завернуть. То же самое сделать с остальными полосками. Подавать можно с зернышками граната. Приятного аппетита! ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- #овощи #орехи #БлюдаОвощные #закуски #ЗакускиОвощные #ГрузинскаяКухня