Раньше для меня речная рыба была настоящей катастрофой, ведь ее так тяжело чистить. Я это дело просто ненавидела.Каждый, кто хоть раз в жизни чистил речную рыбу, меня поймет. Рыба скользит из рук, плавники режут и колют, чешую летит во все стороны.Убирать потом приходится минимум час. Но я не могла избежать этого процесса, поскольку муж у меня заядлый рыбак. В итоге после многих проб различных способов по очистке рыбы от чешуи, я нашла самый простой и быстрый. Все что нужно – это ложка. Сначала я думала, что это невозможно и кто-то решил так пошутить в интернете. Но это оказалось правдой.

Ложкой действительно можно очень легко очистить рыбу от чешуек, при этом вы потратите минимум сил и времени, а кухня останется чистой. Вот последовательность действий: Берем обычную столовую ложку. Начинаем чистить с хвоста рыбы, поддевая ложкой под чешуйки. А после двигаем ложку постепенными движениями вперед, то есть к голове рыбы. Чешуя легко отстает от тушки и не разлетается по комнате. Этот способ годится для любого вида рыбы, как с крупной чешуей, так и с мелкой. Можете посмотреть видео, чтобы лучше понять процесс чистки. Думаю, мало кто знает о таком способе. Поэтому я решила им поделиться, чтобы вы больше не мучились. Полезные советы: Труднее всего очистить ершей или окуней. Советуем перед процедурой обрезать колючие плавники, а затем поместить рыбу на несколько минут в холодную воду. Вилкой и ножом сделайте бороздки против роста чешуек, это вам упростит работу. Легко очистится любая рыбешка, если в ее рот до упора вставить палочку. К доске, где будет чиститься рыба, приколите хвост шилом. Держа пальцами за глаза, вытяните живца до “хруста”. Процесс очистки будет намного эффективнее. Чистите рыбешку большим ножом. Чем нож больше, тем проще удалять чешуйки. При чистке морских рыб, надрежьте кожу за головой и снимите шкуру вместе с шелухой. Для чистки рыбешки используйте отдельную специальную разделочную доску. Не забывайте о запахе рыбы, который прочно въедается в разделочные доски. Поэтому советуем положить на нее газету, свернутую в несколько раз или пакет. Этот способ избавит вас не только от неприятного запаха доски, а также позволит быстро убрать рабочее место. Очистить от чешуи мелкую рыбу можно легко, если пересыпать ее солью и потереть в руках. После процедуры очистки промойте живца под сильной струей проточной воды. Существуют случаи, когда оставшаяся шелуха лишь улучшает вкус блюда. Например, отваренная неочищенная рыбешка сохраняет больше питательных веществ. Так же поступают и с рыбой, которую будут готовить на пару или тушить. Во время такой тепловой обработки рыбешка в чешуе не утрачивает своего аромата. В таком случае очистите ее непосредственно перед подачей на стол: снимите шелуху вместе со шкуркой. Как почистить рыбу от чешуи – хитрости и нестандартный подход Многие хозяйки за годы приобретения навыков по «ликвидации» чешуи нашли несколько полезных хитростей, которые помогут вам справиться с чисткой. Под водой Живца со слабой чешуей, например, плотву, чистить сложно, так как вся чешуя разлетается по всей кухне. Поэтому рекомендуем набрать немного воды в раковину или таз, и чистить такую рыбешку под водой — в этом случае чешуя разлетаться не будет. С помощью терки

Живца с жесткой чешуей рекомендуем чистить с помощью обычной кухонной терки (лучше четырехсторонней). Начинайте тереть рыбешку от хвоста к голове. Панцирь будет сходить легко и почти не будет разлетаться. Обрабатывайте тушку теркой с четырьмя гранями. Так шелуха не разлетится в разные стороны, а соберется на ее внутренней поверхности. К тому же, терку удобно держать в руке. Аккуратно проводите кухонный предмет против роста чешуи. Вместо ножа используйте ложку или вилку. Но только обрабатывайте рыбу боковой стороной столового прибора и под струей воды. Если всё же чешуя разлетается в разные стороны, положите тушку в полиэтиленовый пакет и чистите в нем. Так отходы вы сможете сразу выбросить, а не смывать с поверхностей. Намного легче чистить рыбу с открытым у нее ртом. Для этого вставьте в рот зубочистку или небольшую палочку в вертикальном положении. Так же облегчается процесс снятие чешуи после характерного «хруста» рыбы. Прижмите ее хвост и потяните за голову. Когда вы услышите хруст позвоночника, сразу приступайте к обработке. Мелкая шелуха быстро снимается при помощи соли или песка. Хорошо натрите ими тушку и протрите руками. Намного удобнее справиться с чешуей помогут специальные ножи и приспособления, которые можно купить в хозяйственных магазинах.