Ингредиенты баклажан - 2 шт. луковица - 1 чеснок - 2-3 зубчика орехи грецкие - 3-4 ст.л. петрушка (зелень) - 1 пучок хмели-сунели - 1 ч.л. лимонный сок - 2 ст.л. масло растительное соль - Как приготовить: Рулетики из баклажанов с орехами - очередной простой и доступный рецепт. Блюдо получается очень сытным и невероятно вкусным! Если вы еще не пробовали баклажаны в сочетании с ореховой начинкой, настоятельно рекомендую! Нарезаем баклажаны вдоль тонкими пластинками . На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем баклажаны с двух сторон. Выкладываем их на блюдо с бумажными полотенцами для удаления лишнего масла. Приготовим начинку. Грецкие орехи измельчаем в блендере. Зелень петрушку мелко рубим ножом. Мелко шинкуем лук. Затем его обжариваем на сковороде до золотистого цвета. В миске соединяем орехи, петрушку, обжаренный лук ,специи, измельченный чеснок и лимонный сок, солим по вкусу и тщательно перемешиваем начинку. Выкладываем на пласт баклажана ложку начинки и сворачиваем плотными рулетиками. Аналогично поступаем с остальными жареными баклажанами и ореховой массой. Рулетики выкладываем на блюдо и украшаем зеленью. Рулетики из баклажанов с орехами готовы. Охлаждаем в холодильнике и подаем к столу. Приятного аппетита!