Как приготовить: Яблоки выбирайте крепких сортов. Взбить миксером яйца комнатной температуры с сахаром, солью и ванильным сахаром. Добавить масло, 170 гр. сметаны (комнатной температуры) и размешать лопаткой. Подсыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто. Половину теста распределить по форме, смазанной маслом. У меня форма около 20х30 см. В другую половину добавить 15 гр. порошка какао и 30 гр. сметаны, размешать. Аккуратно распределить темное тесто по светлому. Очищенные яблоки нарезать дольками и выложить на тесто, утапливая. Выпекать при 180 град. 35-45 мин. Ориентируйтесь по духовке. Тем временем сделать крем. Часть молока нагреть, в другую часть положить яйцо, сахар, крахмал и взбить. Вылить струйкой в закипающее молоко и варить, помешивая до загустения. По желанию можно добавить ванилин. Когда крем остынет, добавить мягкое масло и взбить. Крем распределить по готовому пирогу. Сверху посыпать порошком какао. Убрать в холодильник до застывания крема.