Мясной рулет.

Топ 5
Приготовить мясной рулет по этому рецепту гораздо легче, чем это может показаться на первый взгляд. А фурор на столе он произведет непременно!
Угощайтесь
Мясной рулет с вареным яйцом
Фарш свиной +говяжий - 150 г,Яйцо вареное - 1 шт.,Соль - 2 г,Перец - 0,5 г
Подготовьте фарш.Добавьте специи в мясо и тщательно перемешайте вручную.Раскатайте из фарша круг.Положите в центр круга отваренное вкрутую яйцо.Закройте яйцо фаршем со всех сторон.Придайте полученному дугообразную форму.Поместите на тарелку.Поставьте тарелку на подставку для гриля.Готовьте рулет до готовности.
Мясной рулет
1 яйцо (60 г),2 куриные колбаски (20 г),пара луковиц среднего размера (80 г),1 1/2 столовой ложки соли (15 г),2 веточки рубленой кинзы (20 г),Щепотка молотого черного перца,250 г ветчины из индейки,45 г консервированной ветчины,700 г фарша,1 1/2 столовая ложка чесночного порошка (15 г),250 г вареных овощей
Промойте и обсушите овощи. Положите их на блюдо.
Разбейте яйцо и взбейте его вилкой, чтобы белок и желток полностью перемешались.Сделайте заправку для фарша. Для этого смешайте мелко нашинкованный лук, перец, соль, кинзу и взбитое яйцо, а затем добавьте в фарш и перемешайте.Разогрейте духовку до 200 С.Возьмите лист алюминиевой фольги прямоугольной формы и выложите на нее фарш.Следите за тем, чтобы слой не был слишком тонким, иначе вы не сможете закрутить рулет.Теперь подготовьте начинку для рулета. Положите в центр порезанную колбаску, вареные овощи и ветчину.Убедитесь, что начинка распределена равномерно, особенно стоит обратить внимание на уголки.Теперь приступите к сворачиванию рулета. Аккуратно двумя руками начните сворачивать с одного конца. Следите при этом, чтобы в рулете не было отверстий.Затем поместите мясной рулет в форму для запекания и поставьте в духовку на 45 минут.По прошествии этого времени достаньте из духовки, порежьте ломтиками.
Оригинальные мясные рулетики с вишней
700 грамм мяса (любого);200 грамм свежих ягод вишни;200 миллилитров сока из вишен (не в сезон можно использовать готовый сок из пачек);половина чайной ложки корицы (если не любите, можете не добавлять);соль и черный молотый перец – по вкусу;веточка розмарина;4 столовые ложки пшеничной муки;50 миллилитров подсолнечного рафинированного масла.
Цельный кусок мякоти нарезаем пластинами, толщиной примерно 6 миллиметров. Можно использовать мясо любого животного, подойдет также филе куриной грудки.Кусочки заворачиваем в пищевую пленку и немного отбиваем (тонким делать не стоит).Будем наше мясо мариновать. Для этого складываем его в достаточно глубокую посуду, солим и перчим по вкусу, добавляем корицу (при желании) и размятую руками веточку розмарина.Заливаем мясо соком из вишни или готовым вишневым соком из пачки. Чтобы мясо хорошо замариновалось, оставляем его в холодильнике минимум на пять часов, а лучше всего – на ночь.После этого мясо достаем, выкладываем на каждый кусочек несколько ягод вишни (без косточек), сворачиваем рулетом. При необходимости, закрепляем зубочисткой.Панируем рулетики с мясом в муке, обжариваем в разогретом подсолнечном масле до золотистого цвета. После этого зубочистки можно будет снять.Глубокую жаропрочную форму смазываем растительным маслом, выкладываем в нее рулеты, заливаем маринадом (который остался после маринования мяса).Если вдруг маринада маловато и он не покрываем рулеты, добавьте воды, бульона или еще вишневого сока.Далее у нас есть два варианта: рулеты можно запечь в духовке (в течение 30 минут) или потушить на сковороде, на маленьком огне, под крышкой. В любом случаем получится очень вкусно.
Мясной рулет, который всегда съедается подчистую
1 килограмм свиной вырезки, 10 полосок бекона, 5 зубчиков чеснока, 2 чайные ложки майорана, соль, перец по вкусу
Мясную вырезку разрезаем так, чтобы получился мясной пласт. А потом отбиваем его молотком.Сверху пласт солим и перчим по вкусу, а потом присыпаем майораном. Туда же выдавливаем через пресс чеснок и равномерно распределяем по мясу.С одной стороны пластинки мяса кладем 3 полоски бекона и сворачиваем его в рулет.Оставшийся бекон выкладываем сверху на рулет внахлест друг на друга. А затем перевязываем его кулинарной нитью.Форму для выпечки промазываем маслом и выкладываем в нее рулет. А потом ставим его в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекаем рулет в течение 60 минут.Готовый рулет остужаем, удаляем нить, нарезаем порционными кусочками и выкладываем на блюдо, а потом подаем к столу.
Мясной рулет с яйцами
Фарш свиной, Бекон, Вода минеральная, Лук, Чеснок , Сухари панировочные, Яйцо, Соль , Перец, Орех мускатный, Паста томатная, Горчица, Петрушка, Бекон, Яйцо, Петрушка.
В миске смешайте все ингредиенты для фарша, постепенно добавить газированную воду. Хорошенько замесить смесь (около 10-15 минут), закрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник на пару часов. Разогреть духовку до 170 градусов. Выложите 300 г бекона в форму для кекса, на него положите половину фарша, сделать углубление в середине. Выложите равномерно приготовленные и очищенные яйца, слегка вдавите их в фарш. Остальным фаршем плотно закройте начинку, закройте беконом. Выпекать 60 минут, переложите в обычное блюдо для запекания и выпекайте еще 40 минут до золотистой корочки. Украсьте по своему вкусу свежими листьями петрушки.