Сначала приготовим начинку для пиццы. Она может быть любая – не обязательно использовать ту, что у меня. Хотя это и вкусно =) Просто загляните в холодильник и посмотрите, какие продукты там лежат без дела.  Итак, у меня была одна помидорка, ветчина из индейки и сыр моцарелла. Все это я нарезала так, как мне было удобно: Помидоры – кружочками, ветчину – на четвертинки, сыр уже был нарезанный Нарезанные продукты для начинки пока убираем в сторону (но не смешиваем их). Теперь берем кабачок и снимаем с него кожуру: Редко это делаю, но для пиццы точно надо Натираем кабачок на крупной терке: Кстати, а вы знали, что кабачок и цукини – это одно и то же? =) Дальше натертый кабачков немного отжимаем, чтобы ушла лишняя влага. Добавляем к кабачку яйца, муку, соль и перец. Перемешиваем: Тесто получается как на кабачковые оладьи Разогреваем сковороду, смазываем ее немного растительным маслом (у меня оливковое) и выкладываем сразу все тесто: Готовила на блинной сковородке, очень удобно Разравниваем тесто ложкой – у нас должен получиться кабачковый блин во всю сковороду. Готовим этот блинчик на медленном огне примерно 3-5 минут. Блин должен зарумяниться с той стороны, на которой жарится – все как обычно: Ничего сложного совсем! Потом блин аккуратно переворачиваем (я это делала двумя лопатками) и смазываем сверху йогуртом или сметаной: У меня классический йогурт без добавок Выкладываем нашу начинку (помидоры и ветчину), посыпаем сыром и закрываем сковороду крышкой: Моцарелла лучше всего подходит, он не твердеет и на дает жесткую корочку (как обычный сыр) Готовим пиццу под крышкой на слабом огне примерно минут 8-10. Если переживаете, через 5 минут плиту можно выключить и оставить пиццу подходить под крышкой – сыр должен полностью расплавиться. Что нужно кабачок – 1 шт. (крупный) мука – 2-3 ст. л. яйцо – 2 шт. йогрут (без добавок) или сметана – 100 г томат – 1 шт. ветчина – по вкусу (ну примерно 3-4 кружочка) сыр моцарелла – по вкусу (примерно 100 г) соль, перец – по вкусу Начинку для пиццы можно делать любую – совсем не обязательно использовать именно ветчину и помидоры. А вот сыр моцарелла на другой заменять не советую. Вот такая прекрасная пицца из кабачков получилась