Подготавливаем все необходимые продукты.

Гречневую крупу тщательно промываем, отправляем в кастрюлю и заливаем 250 мл воды.

Варим гречку примерно 15-20 минут, до готовности и полного впитывания жидкости. Готовой гречке даём немного остыть.

Репчатый лук очищаем, измельчаем с помощью блендера или натираем на мелкой тёрке.

К гречневой каше добавляем фарш, лук и соль.

Вбиваем яйца.

Всё перемешиваем до однородности.

Разогреваем сковороду с 2 ст. ложками растительного масла. Из полученного фарша формируем небольшие котлеты и выкладываем их в разогретое масло.

Обжариваем котлеты примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до подрумянивания.
Аналогично обжариваем следующую партию котлет, добавляя при необходимости растительное масло.

Обжаренные котлеты перекладываем в казан.

Добавляем томатный соус, смесь перцев и лавровые листы.

Вливаем 150 мл воды.

Ставим казан на небольшой огонь и тушим гречаники в томатном соусе под крышкой 10 минут. После этого крышку снимаем. Если соус не загустел, увеличиваем огонь и тушим гречаники ещё примерно 5-7 минут (или до желаемой густоты соуса).

Выкладываем котлеты из гречки с куриным фаршем в томатном соусе на тарелку и подаём к столу.

Приятного аппетита!