Плод арбуза - тыквина, является одной из разновидностей нижней паракарпной ягоды. Он также как и ягоды имеет тонкий наружный слой - экзокарпий (у арбуза это кожица, определяющая его цвет и полосатость), но в отличие от настоящей ягоды, у тыквины хорошо развит мезокарпий - собственно то что называется коркой и эндокарпий - мякоть, внутри которой находятся твердые семена) По старой классификации плодов плод арбуза, тыквы относился к ягодам. Сейчас можно встретить определение - ложная ягода. По новой классификации плодов - тыквина.