Домашние конфеты: подборка из 4 рецептов

1. Конфеты «Кокосовый рай»
Ингредиенты:
300-350 г молочного/горького шоколада,
200 мл 20%-ных сливок,
50 г сливочного масла,
200 г кокосовой стружки,
85 г сахара.
Как приготовить конфеты «Кокосовый рай»:
Растопите на небольшом огне масло, добавьте сливки, сахар, размешайте и снимите посуду с огня.
Добавьте кокосовую стружку и хорошенько вымесите массу.
Застелите форму бумагой для выпечки и, выложив на нее массу, поставьте ее на час-два в холодильник.
Когда она полностью застынет, нарежьте ее на кусочки и снова положите в холодильник хотя бы на 2 часа (можно смело оставить на ночь).
Осталось только приготовить глазурь. Для этого растопите на водяной бане шоколад, а затем окуните в него кокосовые заготовки.
Дождитесь, когда глазурь высохнет, и заварите ароматный чай.
2. Леденцы на палочке
Ингредиенты:
100 мл воды,
1 ст.л. 9%-ного уксуса,
250 г сахара.
Как приготовить леденцы на палочке:
Смешайте в кастрюле сахар, уксус и воду и сварите на маленьком огне карамель золотистого цвета (на это может уйти от 20 до 40 минут).
Ни в коем случае не перемешивайте карамель ложкой. Если видите, что в каком-то месте она начала нагреваться неравномерно, просто наклоните кастрюлю.
Готовую карамель разлейте по формочкам и поставьте в холодильник на полчаса. Не забудьте «снабдить» каждую конфету палочкой – зубочисткой или спичкой.
3. Домашние конфеты с какао
Ингредиенты:
50г сливочного масла,
7 ст.л. сахара,
5 ст.л. молока,
5 ст.л. какао-порошка,
1ч.л. муки,
любые орехи и сухофрукты для начинки.
Как приготовить домашние конфеты с какао:
Орехи или сухофрукты, которые вы решили использовать в качестве начинки, измельчите.
Затем нагрейте, но не кипятите молоко, добавьте заранее перемешанные какао с сахаром, смешайте и варите на медленном огне до тех пор, пока смесь не станет полностью однородной.
Добавьте муку и варите еще в течение 3-5 минут.
Готовый шоколад разлейте по формочкам, не забыв в каждую положить начинку. Затем уберите конфеты в холодильник не менее чем на 5 часов.
Готовые конфеты достаньте из формочек и заверните в фольгу.
4. Конфеты с маскарпоне
Ингредиенты:
0,5 ч.л. какао,
120 г маскарпоне,
170 г песочного печенья,
2 ст.л. кокосовой стружки,
2 ст.л. халвы.
Как приготовить конфеты с маскарпоне:
Измельчите печенье в блендере или с помощью «толкушки». Добавьте маскарпоне, какао.
ВАЖНО! При желании можно ввести также измельченные сухофрукты, например, цукаты, изюм или грецкие орехи.
Вымесите «тесто» и сформируйте шарики величиной с грецкий орех.
Затем часть конфет обваляйте в халвичной крошке, оставшиеся – в кокосовой стружке.
Сладости переложите на салфетку или разделочную доску и оставьте в холодильнике хотя бы на 2 часа.
Приятного аппетита!