Кролик в пиве

Ингредиенты: Кролик — 2,5 кг. Тёмное пиво — 400 мл. Чернослив — 200 гр. Лук — 2 головки Горчица — 1 ст. л. Тимьян — 1 стебель Масло сливочное — 50 гр. Масло подсолнечное — 3 ст. л. Соль, чёрный перец, лавровый лист — по вкусу Приготовление: Для этого рецепта понадобится глубокая сковорода или сотейник. Кролика следует разделать на небольшие порционные куски. После обжариваем их в подсолнечном масле до образования небольшой корочки. Далее солим и перчим. Вынимаем кролика из сковороды. Нарезаем лук, обжариваем в той же сковороде. Добавляем пиво, горчицу, чернослив, тимьян и лавровый лист. В течение 15 минут увариваем на медленном огне. После возвращаем в сковороду кролика и на небольшом огне продолжаем тушить около часа. Кролик в сливочном соусе

Ингредиенты: Подсолнечное масло — 3 ст. л. Кролик — 1,5 кг. Мёд — 2 ч. л. Мука пшеничная — 1 ст. л. Сливочное масло — 50 гр. Молоко 2,5 % жирности — 450 мл. Соль — 2/3 ч. л. Соевый соус — по вкусу Куркума — по вкусу Острый перец, паприка — по вкусу Приготовление: В глубокую сковороду следует налить подсолнечное масло. Мясо кролика режем на крупные куски, обсыпаем специями, а также обмазываем мёдом. Такие кусочки следует с двух сторон обжарить на сковороде до золотистой корочки. В отдельной сковороде растопить сливочное масло, добавляем муку, немного обжариваем. Добавляем молоко. Помешивать до загустения, но не нужно передерживать. К мясу добавляем полученный молочный соус, вливаем соевый соус и добавляем специи. Далее мясо на медленном огне следует тушить в течение на 40 минут. Кролик по-молдавски

Ингредиенты: Кролик — 1,5 кг. Масло сливочное — 3 ст. л. Морковь — 4 шт. Белое сухое вино — 150 мл. Семена тмина — 1 ч. л. Чеснок — 4 крупных зубчика Соль — по вкусу Приготовление: Кусочки обжариваем на сливочном масле, перекладываем в казан или сотейник. В казанок вливаем 80 грамм воды, вино, солим, оставляем тушиться на небольшом огне в течение 50 минут. После добавляем натёртую морковь, тмин. Тушим ещё около 15 минут. Добавляем чеснок (измельчённый). Тушим около 3-5 минут. Готово! Кролик с розмарином

Ингредиенты: Кролик — 1 шт. Лимон — 1 шт. Чеснок — 1 головка Розмарин — 3 стебля Помидоры — 150 гр. Мёд — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Перец чёрный молотый — по вкусу Оливковое масло — 80 мл. Приготовление: Кролика режем на небольшие кусочки. Сверху выдавливаем чеснок, мелко нарезанный лимон, поливаем оливковым маслом, добавляем листья розмарина, мёд, соль, перец. Хорошо перемешиваем и даём настояться в маринаде от 15 до 25 минут. Кролика с маринадом отправляем на противень. Сверху укладываем помидоры. Запекаем при температуре 160-180 градусов в течение полутора часов. Кролик в сметанном соусе с черносливом

Ингредиенты: Кролик — 700 гр. Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Сметана — 250 гр. Чернослив — 50 гр. Чеснок — 1 зубчик Перец душистый — по вкусу Паприка — по вкусу Перец кайенский молотый — по вкусу Оливковое масло — 3 ст. л. Приготовление: Сначала необходимо будет сделать маринад. Для этого в оливковое масло добавляем розмарин, мелко рубленный чеснок. Обмазываем кролика маринадом и отправляем его в холодильник на 1,5 часа. В масле обжариваем натёртую морковь и лук. Перекладываем морковно-луковую смесь в отдельную ёмкость, перемешиваем с черносливом. Кусочки кролика обжариваем в казане или чугунной сковороде, добавляем смесь из моркови и лука. Перемешиваем. Добавляем сметану. Накрываем казанок или сковороду крышкой и тушим в течение часа. Не забываем помешивать и добавлять воду, если влага быстро испаряется. Кролик с яблоками

Ингредиенты: Ножки кролика — 4 шт. Чеснок — 2 средних зубчика Яблоко — 4 шт. Тимьян — 4 стебля Оливковое масло — 50 мл. Соль — 2/3 ч. л. Приготовление: Раздавите чеснок ножом (плашмя надавливайте лезвием на зубчики), добавьте тимьян, соль, оливковое масло. Маринад готов. Обмажьте им ножки кролика. Поместите кролика на полтора часа в холодильник. Разогрейте духовку до 160-180 градусов. Выложите ножки в глубокую форму и отправляйте в духовку на 45 минут. Яблоки режем крупными дольками. Вынимаем форму с кроликом, укладываем туда яблоки. Возвращаем форму с кроликом и яблоками в духовку на 15 минут. Готово! Кролик в горчичном соусе

Ингредиенты: Кролик — 1 шт. Горчица дижонская — 2 ст. л. Горчица баварская — 2 ст. л. Чеснок — 4 зубчика Лук репчатый — 1 шт. Белое сухое вино — 150 мл. Оливковое масло — 2 ст. л. 30%-ные сливки — 120 мл. Масло сливочное — 50 гр. Соль — 2 ч. л. Перец душистый — 0,5 ч. л. Листья тимьяна — 1 ст. л. Петрушка — 10 веточек Приготовление: Кролика разделать и высушить. Для этого подойдёт обыкновенное бумажное полотенце или салфетки. В сотейнике следует смешать оливковое масло и сливочное, обжарить кролика до образования золотистой корочки. Извлекаем кролика, а в остатках масла и сока следует обжарить лук до мягкости, а после и чеснок. Добавляем вино. Увеличиваем огонь и ждём пока выпарится вино. После огонь нужно будет уменьшить и добавить смесь из горчиц и тимьян. Хорошо перемешиваем. Возвращаем кролика в сотейник. Солим и перчим. Уменьшаем огонь до минимума. Накрываем сотейник крышкой и тушим в течение 50 минут. Не забываем помешивать. Добавляем сливки и петрушку. Перемешиваем. Выключаем и накрываем блюдо. Кролик должен настояться в горячих сливках. Приятного аппетита! #вкусно #рецепты Еще больше интересных статей читайте на нашем сайте