Ингредиенты на 6 порций: Основа: Мясной фарш (я использую свиной) — 800 грамм, Небольшой кочанчик капусты — 1/2 шт., Морковь небольшая — 1 шт., Луковица маленькая — 1 шт., Яйца — 1 шт., Рис — 100 грамм, Соль и перец — по вкусу. Соус: Небольшой пучок зелени, Томаты в собственном соку — 300 грамм, Сметана — 400 грамм, Соль — по вкусу. Приготовление: Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Сливаем воду. Морковь трем на крупной терке, капусту, репчатый и зеленый лук мелко режем. В мясной фарш добавляем рис, яйцо и овощи, солим, перчим и вымешиваем до однородности. Из фарша формируем круглые котлеты, кладем их в глубокую сковороду или сотейник. Сметану и томаты кладем в блендер и размалываем в пюре. Добавляем соль и мелко нарубленную зелень. Заливаем этим соусом голубцы. Доводим содержимое сковороды до кипения, уменьшаем огонь и тушим под закрытой крышкой 20-30 минут. Наши голубцы готовы! Голубцы из савойской капусты со сладким перцем Савойская капуста гораздо нежнее обычной белокочанной, поэтому голубцы с ней получаются более мягкими и доходят до готовности быстрее.

Ингредиенты: Большой кочан савойской капусты, Рис — 150 грамм, Мясной фарш (у меня — из свиного окорока) — 800 грамм, Сладкий перец средний — 1 шт., 1 крупная или 2 средние луковицы, Морковь средняя — 2 шт., Томаты в собственном соку — 400 грамм, Томатная паста — 2 ст.л., Соль и перец — по вкусу, Чеснок — 2 зубчик, Нарубленный укроп — 2 ст.л., Сметана для подачи. Приготовление: У капусты вырезаем кочерыжку. В большой кастрюле доводим до кипения воду. Опускаем в нее кочан, в выемку от кочерыжки половником наливаем кипятка из кастрюли. Держим, пока верхние листья не начнут легко отходить от кочана. Разбираем кочан на листья. Рис отвариваем до полуготовности в подсоленной воде. Половину лука мелко рубим, оставшийся нарезаем полукольцами. Морковь трем на крупной терке. Мелко нарезаем сладкий перец. Фарш кладем в миску. Добавляем рис, сладкий перец, мелко нарубленный лук. Солим и перчим по вкусу, вымешиваем. Заворачиваем фарш в капустные листья. В кастрюле или утятнице разогреваем на среднем огне 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, 5-7 минут. Добавляем томатную пасту и томаты в собственном соку. Тушим 5 минут. Добавляем голубцы, доливаем воды так, чтобы она едва прикрывала верхний слой голубцов. Солим по вкусу. Доводим до кипения и тушим под крышкой на минимальном огне около получаса. В конце добавляем мелко нарубленный чеснок и укроп, снимаем с огня и даем постоять 10 минут. Подаем со сметаной. Очень ленивые голубцы Этот совсем-совсем ленивый вариант голубцов — отличный способ сытно поесть, когда нет времени на выкрутасы с отпариванием капусты и заворачиванием в нее начинки. Это вкусно, сытно и довольно быстро — особенно если сравнивать с приготовлением традиционных голубцов.

Ингредиенты: Луковица средняя — 1 шт., Морковь средняя — 1 шт., Томатная паста — 2 ст.л., Мясной фарш (у меня свинина) — 800 грамм, Небольшой кочанчик капусты — 1 шт., Чеснок — 2 зубчика, Сухой рис (лучше взять пропаренный) — 100 грамм, Томатный сок — 250 мл., Соль и сахар — по вкусу. Приготовление: Лук мелко рубим, морковь трем на крупную терку. Капусту тонко шинкуем. Чеснок мелко рубим или трем на мелкую терку. В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, 5 минут. Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, 1 минуту. Кладем в сковороду фарш и жарим, помешивая и разбивая лопаткой комки, 5-7 минут, пока мясо не потеряет розовый цвет. Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю или горшок для тушения, добавляем капусту, чеснок, томатный сок и рис. Добавляем томатный сок и 200 мл воды, перемешиваем. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем нагрев и тушим на минимальном огне под крышкой до готовности риса, около 20-30 минут. Подаем с картофельным пюре и сметаной. Приятного аппетита! #вкусно #рецепты Еще больше интересных статей читайте на нашем сайте